Мариновані кабачки зі спеціями – це чудова, пікантна, ароматна закуска, яка ідеально поєднується з шашликами та різними іншими стравами.
Інгредієнти:
- кабачок – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- солодкий перець – 1 шт.
- помідори – 2 шт.
- часник – 2 зуб.
- паприка чилі та солодка, коріандр, сіль, цукор
- соєвий соус, яблучний оцет
- олія соняшникова
Процес приготування маринованих кабачків:
Кабачок ріжемо в довільному порядку, кружечками або соломкою, солимо і залишаємо. Цибулю ріжемо кубиком, часник дрібно січемо.
Солодкий перець ріжемо кубиком, також ріжемо кубиком помідори.
Розігріваємо трохи олії та обсмажуємо цибулю та часник близько 1.5 хвилини, додаємо солодкий перець, смажимо 1 хвилину і додаємо помідори.
Перемішуємо і тушкуємо на мінімальному вогні до рясного соку і знімаємо з плити. Кабачки віджимаємо від соку.
Змішуємо всі спеції за смаком, додаємо сіль та цукор по 0.5 ч.л., 2 столові ложки оцту та 3 столові ложки соєвого соусу, перемішуємо та виливаємо у кабачки.
Також у кабачки додаємо тушковані овочі та перемішуємо салат. Накриваємо салат і відправляємо у холодильник на 2 години.
Дуже смачний, легкий і ароматний салат-закуска завжди подобається всім і його першим з’їдають.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
