Такі огірочки я використовую в різні салати, дуже зручно. Відкрила баночку, і відразу в миску, навіть не потрібно різати. Краса! Злила маринад – і в салатик!
Інгредієнти:
- огірки
- болгарський перець
- цибуля і часник
- гірчиця (насіння)
- кріп (насіння або парасольки)
- перець горошком (чорний і запашний)
- асорті листя хрону, вишні, смородини
Щоб приготувати маринад , візьміть:
- воду – 1 л
- солі – 1 ст. л.
- цукру – 5 ст. л.
- оцту – 50 мл. (9%)
Приготування:
Огірки наріжте таким розміром, яким любите різати для салату. У чисту, стерильну банку додайте перці, насіння гірчиці, асорті запашних листя.
Наріжте кільцями цибулю і покладіть в кожну банку по колечку, для аромату. Також не забудьте про болгарському перці, його теж додаємо в кожну банку для смаку. У цій компанії не вистачає тільки часнику. А тепер засипаємо огірки.
Порада: перед засолкою огірків завжди слід їх замочити, це допоможе їх краще промити і позбутися від нітратів.
Заповніть баночку доверху. Зверху засипаємо насіння кропу, або покладіть парасольку кропу зверху на огірки.
Кип’ятимо воду. Заливаємо окропом огірки. Накрийте кришками, нехай банки повністю охолонуть. Тепер необхідно злити воду назад в каструлю. Воду поставте на вогонь і приготуйте маринад на вашу улюбленим рецептом, або за вказаними в цьому рецепті пропорціям.
Гарячий маринад залишилося залити по банках, закатати і укутати. Банки перевернути на кришку. Після 2 діб можна виносити заготовки в підвал. Прекрасна заготовка, готую так багато років, дуже зручно, практично і економія часу.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
