fbpx
рецепти
Мариновані огірочки в гірчичному маринаді: виходять хрусткими, щільними, чудово підходять як закуска і для салатів

Гірчичний маринад надає огіркам особливого, пікантного смаку, вони виходять хрусткими, щільними, чудово підходять як закуска і для салатів.

Інгредієнти:

  • огірки
  • вода – 2 л
  • гірчиця міцна – 1 пак.
  • цукор – 300 г
  • сіль – 2 ст. л.
  • оцет – 400 мл
  • кріп, петрушка, перець горошком та запашний, смородина листя, часник

Процес приготування:

З цього складу інгредієнтів виходить 5 баночок по 5 літрів.

Для маринаду у воду всипаємо цукор і сіль, вливаємо оцет та гостру гірчицю – тільки без усіляких добавок, звичайну, гостру гірчицю. Доводимо до кипіння і варимо хвилину, залишаємо остигати.

Огірки миємо, заливаємо чистою, холодною водою на кілька годин. Відрізаємо плодоніжки у огірків.

У чисті баночки розкладаємо на смак зелень, перець, часточки часнику і укладаємо огірки. Заливаємо маринад у банки – можна холодним, теплим.

Накриваємо кришками і ставимо банки в каструлю на рушник. Наливаємо в каструлю гарячу воду.

Після закипання води в каструлі стерилізуємо 5 хвилин. Закручуємо кришками, перевертаємо і залишаємо остигати. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Огірочки за цим рецептом вам точно припадуть до смаку, не тільки за рахунок їх смакових якостей, а й простого процесу приготування.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.