fbpx
рецепти
Маринований перець із часником та петрушкою: чудово поєднюється з різними гарнірами та закусками

Дуже смачний і ароматний салат із солодкого перцю із зеленню, який чудово поєднюється з різними гарнірами та закусками.

Інгредієнти:

  • солодкий перець – 3 кг
  • часник – 3 зуб.
  • петрушка – гарний пучок
  • перець горошком
  • вода – 1 л
  • цукор – 200 г
  • сіль – 2 ст. л.
  • оцет 9% – 250 мл
  • олія – 100 мл

Процес приготування:

Солодкий перець вибирайте твердий, соковитий, товстий, без пошкоджень. Робимо проколи вилкою по всьому перцю. Хвостики відрізаємо, але плодоніжку не чіпаємо.

У воді розчиняємо сіль і цукор, оцет і олію, доводимо до кипіння і укладаємо перець.

Бланшуємо його кілька хвилин, щоб вони стали трохи м’якими. Часник та петрушку ріжемо.

У чисті банки розкладаємо часник та петрушку, викладаємо перчик, зверху ще петрушку та часник, заливаємо гарячим маринадом із каструлі.

Закручуємо банки стерилізованими кришками і накриваємо рушником до остигання. Такі ароматні та натуральні перчики зберігаємо у підвалі або у коморі.

Дуже смачно такі перці подавати з м’ясними закусками, запеченою картоплею, використовувати для запікання м’ясних рулетів та пікантної буженини.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.