Влітку не особливо хочеться вмикати духовку і випікати хитромудрий торт.
Якщо для урочистого обіду все ж потрібен десерт, то на допомогу прийде желейний торт із фруктами без випічки.
З цим рецептом впорається навіть дитина. Фрукти можна брати будь-які – по сезону або за бажанням. Торт хороший в літню спеку, тому що виходить прохолодним і легким.
Складові:
- 500 г сметани (15% – ї жирності)
- 400 г фруктів і ягід
- 1 скл. цукру
- 3 ст. л. желатину
- 1 дрібка ваніліну
- 250 мл води
Приготування:
1. У склянку з водою кімнатної температури додай порошок желатину, розмішай. Дай постояти 20-25 хвилин.
2. Коли желатин набубнявіє, вилий його в каструльку, постав на вогонь, помішуючи, доведи до температури 70-80 градусів. Не кип’яти! Зніми каструлю з вогню і остуди до кімнатної температури.
3. Сметану перемішай з цукром і ваніліном. Збий до повного розчинення кристалів цукру.
Обсуши і вимий фрукти і ягоди. З персиків і абрикосів видали кісточки. Фрукти наріж дрібними шматочками.
5. В сметанний крем вилий остиглий розчин желатину, перемішай. Маса може здатися трохи рідкуватою, але не хвилюйся, все відмінно застигне.
6. Невелику частину фруктів залиш для прикраси торта зверху. Решту фруктів додай до сметанного желе і ретельно перемішай, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому об’єму.
7. Желе з фруктами перелий в підготовлену форму або глибоку миску. Решту фруктів або ягід виклади зверху для прикраси.
8. Постав торт застигати в холодильник приблизно на 3-4 години.
9. Після того, як торт застиг, відділи його ножем від форми, розкрий форму і переклади десерт на блюдо. Якщо ти робив торт у мисці, то для того, щоб дістати його, миску потрібно опустити в гарячу воду на 10-15 секунд.
10. Сметанно-желейний торт із фруктами виходить смачним і легким. Солодкість сметанного желе в ньому відмінно поєднується з кислинкою фруктів.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.