Маленькі буряки швидко в’януть. Тому з них краще щось приготувати на зиму. Я мариную буряки цілими, а потім використовую для борщу. Маринад, до речі, не виливаю: теж додаю в борщ!
Маринований буряк
Інгредієнти:
- 4 л води
- 2 ст. л. солі
- 300 г цукру
- 12 ст л оцту (я даю більше)
Буряк зварити, почистити, накласти в банки, залити киплячим маринадом. Стерилізувати 15 хв. Маринад теж наливаю в борщ.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
