Мені дуже сподобався цей волинський рецепт, який я переписала у місцевої господині пані Софії. Ми вже кілька місяців як повернулися додому на Київщину, але це тепер наш улюблений сніданок або навіть вечеря!
Ця страва ніжна і смачна, дуже легко готувати і насолода їсти! А від нашої родини – велика подяка людям Волинського краю за гостинність і допомогу!
Картопляні галушки з травами
Інгредієнти:
– Картопля – 350-400 р.
– Яйце – 1 шт.
– Борошно пшеничне – 100 г.
– Крохмаль – 1 ч. л.
– Італійські трави-1 ч. л.
– Зелень – за смаком
Приготування:
1. Картоплю відваріть до готовності у великій кількості підсоленої води. Процідіть, пропустіть через прес чи блендер. У картоплю додайте яйце, крохмаль, борошно та трави.
2. Швидко перемішайте, замісіть досить рідке і трохи липке тісто.
3. Сформуйте маленький валик. Поріжте на шматочки шириною 0,8-1 сантиметрів.
4. Доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води. Обережно опустіть галушки в киплячу воду. Не надто багато за раз. Перемішайте і варіть 1-2 хвилини після випливання (залежить від розміру галушок).
5. Викладіть галушки на друшляк. Дайте воді стекти і швидко змастіть галушки вершковим маслом або шкварками. Посипте свіжою зеленню та подавайте.
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, Ibilingua.com