fbpx
рецепти
Мій фірмовий пиріг: виходить повітряним і пишним з дуже ніжним кремом

Пиріг виходить повітряним і пишним з дуже ніжним кремом.

Інгредієнти:

  • борошно – 300 – 350 г
  • яйця – 2 шт.
  • дріжджі свіжі – 20 г
  • молоко – 180 г
  • цукор – 50 г
  • сіль – половина ч. л.
  • масло вершкове – 50 г

Для приготування крему:

  • яйце – 1 шт.
  • цукор – 40 г
  • кукурудзяний крохмаль – 10 г
  • масло вершкове – 20 г
  • молоко – 190 м

Приготування:

Розводимо в теплому молоці дріжджі і всипаємо цукор, сіль. Борошно просіваємо в рідку основу і вбиваємо яйця. Вимішуємо тісто до однорідності, вливаємо розтоплене вершкове масло.

Замішуємо тісто лопаткою – маса буде липкою і густою. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину. Для крему змішуємо всі інгредієнти і варимо на невеликому вогні до загусання, постійно перемішуючи. Остужаем.

Вимішуємо тісто лопаткою пару хвилин. Посипаємо трохи крохмалем і підіб’ємо з боків до середини. Накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.

Форму для випікання накриваємо пергаментом, змащуємо його олією і викладаємо тісто, розподіляємо по всій формі. Накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину.

За допомогою кондитерського мішка видавлюємо крем на пиріг, присипаємо цукром – але він до смаку. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо 20 – 30 хвилин.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

You cannot copy content of this page

facebook