Пиріг виходить повітряним і пишним з дуже ніжним кремом.
Інгредієнти:
- борошно – 300 – 350 г
- яйця – 2 шт.
- дріжджі свіжі – 20 г
- молоко – 180 г
- цукор – 50 г
- сіль – половина ч. л.
- масло вершкове – 50 г
Для приготування крему:
- яйце – 1 шт.
- цукор – 40 г
- кукурудзяний крохмаль – 10 г
- масло вершкове – 20 г
- молоко – 190 м
Приготування:
Розводимо в теплому молоці дріжджі і всипаємо цукор, сіль. Борошно просіваємо в рідку основу і вбиваємо яйця. Вимішуємо тісто до однорідності, вливаємо розтоплене вершкове масло.
Замішуємо тісто лопаткою – маса буде липкою і густою. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину. Для крему змішуємо всі інгредієнти і варимо на невеликому вогні до загусання, постійно перемішуючи. Остужаем.
Вимішуємо тісто лопаткою пару хвилин. Посипаємо трохи крохмалем і підіб’ємо з боків до середини. Накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.
Форму для випікання накриваємо пергаментом, змащуємо його олією і викладаємо тісто, розподіляємо по всій формі. Накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину.
За допомогою кондитерського мішка видавлюємо крем на пиріг, присипаємо цукром – але він до смаку. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо 20 – 30 хвилин.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
