Мій син сказав, що готовий їсти такий сніданок, хоч кожен день. Апетитні, ніжні, ароматні та рум’яні конвертики з цією начинкою, відмінна альтернатива звичній яєчні для сніданку або перекус на швидку руку. Беріть рецепт на замітку!
Вам знадобиться:
Яйця – 4 шт.
Шинка – 130 г
Сир твердий – 100 г
Олія (для смаження) – 1-2 ч. ложки
Для подачі (за бажанням):
Петрушка свіжа – 1 гілочка
Готуємо так:
Натріть шинку і сир на дрібній тертці.
В окрему ємність розбийте яйця і злегка збийте виделкою, щоб білки і жовтки змішалися. Для зручності подальшого приготування можна збивати і обсмажувати по одному яйцю за раз, але тоді млинці вийдуть трохи товстими.
Розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть олією. Влийте порцію збитих яєць і розподіліть по сковороді, щоб вийшов тонкий яєчний млинець. Смажте млинець приблизно 1-2 хвилини, поки яєчна маса не “схопиться”.
Потім переверніть яєчний млинець на іншу сторону. У центр млинця викладіть трохи шинки і натертого сиру. У мене виходить 5 тонких або 4 товстих млинчика, тому начинку я ділю відповідно на 4-5 частин і розподіляю між млинцями.
Згорніть яєчний млинець з начинкою конвертиком. Для цього спершу підверніть вільні краї млинчика зліва і праворуч від начинки і складіть у напрямку до центру. Притисніть краї млинчика лопаткою на 10-15 секунд, щоб зафіксувати їх в такому положенні.
Потім таким же чином підверніть верхній і нижній край млинчика. Злегка притискаючи лопаткою, обсмажте наш конвертик ще 20-30 секунд.
Потім переверніть яєчний конвертик і обсмажте ще 20-30 секунд з іншого боку. Повторіть процес з рештою яєчною масою і начинкою.
Апетитні яєчні конвертики з сиром і шинкою готові. При бажанні зріжте виступаючі краї конвертиків, надавши їм більш акуратну форму. Прикрасіть страву подрібненою зеленню і подавайте до столу.
Смачного!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook