Наразі розпал сезону, тому на городі росте багато ягід. З’їсти все у чистому вигляді складно та не дуже смачно. Набагато краще приготувати з урожаю ніжний та апетитний пиріг до чаю. Ось один із рецептів бісквітного ягідного пирога з використанням полуниці.
Складові:
- полуниця
- яйця – 2 шт.
- 100 г цукру
- олія – 100 мл
- сметана – 100 г
- борошно – 150 г
- розпушувач – 10 г
- дрібка солі
Інгредієнти для заварного крему:
- молоко
- яйце
- 50 г цукру
- борошно – 1 ст. л.
- крохмаль
- ванілін
Приготування:
Почнемо приготування заварного крему. Для початку в мисці змішаємо молоко, жовток та 50 г цукру. Додамо одну столову ложку борошна, і навіть одну столову ложку крохмалю. Для запаху незайвим стане ванілін.
Наступною дією перемішуємо все віночком, доводячи до однорідного стану. Відправляємо на середній вогонь і постійно помішуємо до загустіння
Переливаємо в іншу тару та накриваємо харчовою плівкою. Чекаємо, коли крем охолоне.
Для тіста нам знадобиться розбити 2 яйця, додати щіпку солі та цукор. Збиваємо все міксером, поки маса не почне світлішати. Процес займає близько трьох хвилин.
Не поспішаючи вливаємо олію, перемішуємо. Додаємо сметану кімнатної температури.
Просіюємо сухі інгредієнти: 150 г борошна та розпушувач. Перемішуємо і отримуємо тісто, що нагадує по консистенції густу сметану.
Беремо круглу форму із пергаментом. На дно рівномірно укладаємо тісто. Заварний крем поміщаємо в мішок кондитерський і красиво у формі решітки видавлюємо на майбутній пиріг.
Полуницю нарізаємо на шматочки, позбавляємося хвостиків. Вдавлюємо ягоди в тісто. Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо 35-40 хвилин.
Зверху для краси можна присипати цукровою пудрою. У нас вийшов нехитрий, але дуже смачний ягідний пиріг. Приготувавши таку випічку, вам захочеться знову і знову повторювати цей рецепт.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
