Моя бабуся часто готувала ці галушки з м’ясом, коли ми були маленькими. Пройшло стільки часу, а я й досі пам’ятаю цей смак. Я вже й сама щаслива бабуся і за цим рецептом балую і своїх рідненьких онучат!

Моя бабуся часто готувала ці галушки з м’ясом, коли ми були маленькими. Пройшло стільки часу, а я й досі пам’ятаю цей смак. Я вже й сама щаслива бабуся і за цим рецептом балую і своїх рідненьких онучат!

Українські галушки з м’ясом. Які ж вони смачні!

Які вони смачні українські галушки з м’ясом, а якщо їх приготувати з фаршем вийде неймовірно.

Тісто виходить повітряним і легким, а соковита начинка з фаршу відмінно доповнює його. Подаємо на стіл зі сметаною. Картопляні галушки з м’ясом – відоме, дуже смачне і ситне блюдо з української кухні. Рецептів галушок існує безліч, начинка використовується будь-яка – на ваш смак. Розмір галушок може бути від середнього до досить великого. За матеріалами

Українські-галушки-з-м’ясом

складові

Картопля – 400 гр.

Борошно – 300 – 350 гр.

Манна крупа – 2 ст. ложки

Яйце куряче – 1 шт.

Сіль за смаком

Для начинки:

Філе куряче – 250 гр.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Вода холодна – 30 мл.

Сметана – для подачі

Смажена цибуля або вершкове масло – для подачі

приготування

1. Картоплю очистити, порізати, залити водою і поставити на вогонь.

2. Довести до кипіння, посолити і варити на повільному вогні до готовності.

3. Воду злити, картоплю потовкти.

4. Дати повністю охолонути.

5. У остиглу картоплю всипати манну крупу і додати яйце.

6. Перемішати.Всипати поступово просіяне борошно.

7. Замісити м’яке тісто, яке буде трохи липнути до рук.

Читайте також:МАТИ ХРЕЩЕНИКІВ – ЦЕ РАДІСТЬ, В ПЕРШУ ЧЕРГУ, А В ДРУГУ – ПРАЦЯ: СКIЛЬКИ РAЗІВ МОЖНА БУТИ ХРЕСНИМИ БАТЬКАМИ, ТА ЩО РОБИТИ, ЯКЩО ПОСВАРИЛИСЯ З БАТЬКАМИ ХРЕЩЕНИКІВ АБО ВОНИ ЖИВУТЬ ДАЛЕКО?

8. Залишити тісто «відпочити» на 30 хвилин.

9. Філе і ріпчасту цибулю порізати невеликими шматочками.

10. Подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку.

11. Посолити і поперчити, влити холодну воду.

12. Добре фарш перемішати.

13. Робочу поверхню і руки добре припиліть борошном.

14. Тісто поділити на частини, з кожної – сформувати коржі.

15. У середину коржики помістити по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.

16. Защипнути ретельно коржі в формі мішечків.

17. Скачати руками (без особливого натиску) колобки.

18. Воду закип’ятити і підсолити.

19. Викладати галушки в киплячу воду і варити до тих пір, поки вони спливуть на поверхню.

20. Потім вогонь зменшити і варити ще 8-10 хвилин.

Готові ніжні, смачні картопляні галушки з м’ясом подати зі сметаною і смаженою цибулею або вершковим маслом.

Зверху ще можна посипати чорним меленим перцем. Дуже смачно!