Як приготувати повітряні сирники?
Моя бабуся працювала в дитячому садочку. Це її рецепт неймовірно повітряних сирників. Сирники будуть танути в роті. Гарантую при дотриманні рецепту!
Щоб сирники вийшли дуже ніжними, нам потрібен якісний сир. На жаль, молочна промисловість не балує нас сьогодні хорошими продуктами, але, гадаю, в кожному регіоні знайдеться кілька виробників, яким ви довіряєте.
Готуємо з розрахунку “поїсти зараз на двох”.
Беремо 180 г хорошого сиру і протираємо його через дрібне сито. Можна не протирати, а використовувати блендер.
1 яйце ділимо на білок і жовток. Жовток збиваємо з 2-ма ложками тростинного або звичайного цукру. (Можна без цукру) і чайною ложкою ванільного або дрібкою ванілі. Додаємо сир, всипаємо пару столових ложок з гіркою просіяного борошна і все добре збиваємо блендером з насадкою вінчик.
Білок збиваємо окремо з дрібкою солі в густу піну, а потім акуратно вмішуємо в сирну масу.
Потім розігріваємо сковорідку, беремо масу ложкою і викладаємо на сковороду як оладки. Обсмажуємо з двох сторін.
Не треба нічого обвалювати в борошні і формувати сирники. І так все круто.
Сметанка, варення, згущене молоко, ягідки – подавайте і смакуйте, з чим любите! Сирники будуть танути в роті. Гарантую при дотриманні рецепту! Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено
Фото ілюстративне, з вільних джерел, pexels
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
