fbpx
рецепти
Моя невістка обожнює “Тірамісу”, тому часто готує цей пляцок. Смак настільки цікавий, що хочеться його їсти знову і знову, а готувати десерт – простіше простого!

Моя невістка обожнює “Тірамісу”, тому часто готує цей пляцок. Смак настільки приголомшливий, що хочеться його їсти знову і знову, а готувати десерт – простіше простого!

Такий пляцок можна їсти хоч кожної неділі. Смак – неперевершений!

Вам знадобиться:

бісквіт:

Яйце куряче – 2 шт.

Ванілін – на кінчику ножа

Цукор – 120 гр

Сіль – щіпка

Молоко — 125 мл

Рафінована соняшникова олія – ​​125 мл

Борошно пшеничне – 160 г

Какао — 25 г

Розпушувач — 8 г

Крем:

Яйце куряче – 2 шт.

Крохмаль кукурудзяний – 50 г

Молоко — 500 мл

Цукор – 120 гр

Ванілін – на кінчику ножа

Масло вершкове – 50 г

Вершки 35% — 250 мл

Цукрова пудра – 1 ст.л.

Готуємо наш пляцок так:

Обов’язково дайте йому настоятися хоча б кілька годин. В ідеалі – ніч. Вершкове масло для крему заздалегідь дістаньте з холодильника, воно має бути м’яким.

Спочатку приготуйте крем. Змішайте яйця, половину порції цукру (60 г) і крохмаль. Добре перемішайте віночком.

А паралельно поставте на газ каструлю з молоком, ваніліном і цукром, що залишився (60 г) і доведіть до кипіння.

Потім яєчну суміш вилийте в каструлю з молоком при інтенсивному і безперервному помішуванні.

Поверніть каструлю з сумішшю на газ (нагрів середній) і, постійно (!!!) помішуючи, приготуйте заварний крем. Особливо опрацьовуйте дно, щоб крем не пригорів! На це піде хвилин п’ять.

Відразу ж, поки крем гарячий, додайте в нього м’яке вершкове масло. Перемішайте. Заварний крем готовий.

Викладіть його в миску і накрийте плівкою. У такому вигляді остудіть повністю.

Поки остигає крем, приготуйте бісквіт. Яйця збийте з цукром, сіллю і ваніліном. Потім додайте олію і молоко. Знову збийте.

Додайте борошно, змішане з розпушувачем і какао. Перемішайте.

Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.

Готовий бісквіт повністю остудіть на решітці. На це піде зовсім мало часу: бісквіт остигає швидко.

Потім викладіть бісквіт назад в форму. У ньому необхідно зробити маленькі отвори не наскрізь. Я робила насадкою для крему.

Відходи (назвемо їх так) викладіть в блендер і подрібніть. Ними треба буде посипати готовий пляцок.

Форму з бісквітом відставте в сторону.

Коли заварний крем повністю охолоне, збийте вершки з цукровою пудрою до м’яких піків.

Введіть збиті вершки в заварний крем і акуратно перемішайте. У підсумку ви повинні отримати ніжний і повітряний вершково-заварний крем.

Кремом заповніть всі отвори в бісквіті. Кремом накрийте поверхню бісквіта. Розрівняйте.

Зверху присипте подрібненим в блендері бісквітом.

По суті пляцок “Решето” готовий. Можна їсти відразу, але краще прибрати його в холодильник на кілька годин для кращого просочення. Краще прибрати на ніч.

Детально процес приготування пирога можна подивитися на відеоролику

Передрук без посилання на ibilingua заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook

You cannot copy content of this page