Моя свекруха завжди готує ці пиріжки з капустою, коли ми до них приїжджаємо! Вони справді неймовірні. Хочеться їсти знову і знову!
Дуже простий і вдалий рецепт!
Домашні пиріжки з капустою, це класика жанру. За матеріалами
На пиріжковому п’єдесталі вони ймовірно посідають друге місце, після пиріжків з картоплею.
Пропоную рецепт дуже смачних домашніх пиріжків. Просто смакота
складові
✓ 500 г борошна,
✓ 250 г молока
✓ 50 г води
✓ 80 г вершкового масла,
✓ 7-8 г сухих дріжджів
✓ 1 яйце
✓ 1 ст.л. цукру,
✓ 1 ч. Л. солі
Читайте також:ДУЖE СМAЧНІ ПОМІДОРИ ПО-ВІРМEНСЬКИ. ПРИГOТУЙТЕСЬ ДО ТOГО, ЩO РЕЦЕПТ ПРОСИТИМУТЬ ВСІ!
начинка:
✓ 700 г білокачанної капусти,
✓ 200 г цибулі
Рецепт приготування
У теплу воду всипте дріжджі, чайну ложку цукру, дві ч.л. муки.
Все добре перемішайте і залиште на 15 хвилин до появи «пінної шапочки».
Просійте борошно і змішайте його з сіллю.
Яйця збuйте, масло розтопіть, цукор змішайте з молоком.
У поглиблення в борошні влийте, дріжджову суміш, яйця, молоко, змішайте всі продукти і залиште на 20 хвилин.
Додайте масло і вимісіть тісто на столі або в комбайні до «чистих рук» приблизно 10 хвилин.
Приберіть в тепле місце до збільшення в об’ємі в два рази, потім осадіть і дайте підійти ще раз.
Поки чекаєте тісто наріжте дрібними кубиками цибулю і насічіть капусту.
Обсмажте на розігрітій олії цибулю, додайте капусту, обсмажте все разом.
Зменшіть нагрів, посоліть і тушкуйте до готовності.
Розділіть тісто на бажану кількість частин.
Кожну підкатайте в кулю і залиште на 15 хвилин.
Розімніть кульку тіста в коржик, викладіть на центр начинку і защепніть краї, надаючи форму пиріжка.
Покладіть на деко швом вниз. Так сформуйте всі пиріжки.
Дайте їм підійти 30 хвилин, змастіть розбовтаним яйцем і випікайте в розігрітій до 200 ° духовці приблизно 25 хвилин.
Подивіться відеоролик з рецептом капустяних пиріжків
