Моєму чоловіку припала до смаку овочева ікра і тому в сезон свіжих овочів намагаюсь приготувати кілька баночок. Але цього року сусідка дала рецепт баклажанної ікри, яка готується по-іншому і її можна відразу ж подати на стіл після приготування. Вийшло ще смачніше!
Вам знадобиться:
баклажани – 4 шт.
цибуля — 6 шт.
перець солодкий – 5 шт.
помідори (невеликі) – 9 шт.
перець гострий – 1 шт.
часник – 5 зубч.
олія – 150 мл
сіль за смаком
Готуємо так:
Для ікри знадобляться: баклажани, цибуля, перець, помідори, часник, гострий перець і зелень.
Після підготовки всіх продуктів, потрібно цибулю пасерувати в пательні в добре розігрітій олії.
Нарізати солодкий перець і помідори дрібними кубиками, а баклажани – кубиками з гранями 1 см.
Коли цибуля стане злегка золотистою, до неї додати перець і смажити разом хвилин десять. Потім додати баклажани і продовжити смажити все разом.
Тим часом дрібно нарізати зелень і часник.
У пательню додати помідори і смажити все разом до готовності. У самому кінці покласти зелень, часник і дрібно порізаний гострий перець. Через кілька хвилин ікра готова.
Смачного!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
