Мої дівчатка завжди беруть участь у приготуванні цієї смакоти. Пісочне печиво, яке готується так легко і швидко, змітається зі столу в той же день. Тому будьте готові до того, що на наступний день Ви будете пекти його знову!
Ця смакота наповнить ваш будинок теплом і затишком! Готуйте з любов’ю та будьте здорові!
Вам знадобиться:
тісто
борошно – 450-500 гр.
вершкове масло – 150 гр.
сметана – 150 гр.
сіль – 2/3 ч.л.
сода – 1/2 ч.л.
цукор – 2-3 ст.л.
яйце – 1 шт.
Начинка:
згущене молоко варена – 350 гр.
горіхи (будь-які) – 120 гр.
цукрова пудра – для присипки
Готуємо смакоту так:
У просіяне борошно натираємо холодне вершкове масло.
Щоб воно не прилипало до рук і терки обсипаємо його борошном. Тепер борошно і вершкове масло руками перетираємо до стану дрібної крихти.
Потім в вершково-борошняну суміш додаємо сіль, соду, цукор, додаємо 1 яйце і кладемо 150 гр. сметани (будь-якої жирності, у мене 15%).
Замішуємо тісто руками. Можна використовувати і планетарний міксер з насадкою гак.
Тісто має вийти дуже м’яке. При натисканні повинні залишатися сліди від пальців.
Кулю тіста кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Після охолодження тісто буде легше розкочуватися.
А тим часом давайте підготуємо інгредієнти для начинки. Їх буде всього 2. Перший – це горіхи. Можна брати будь-які, які подобаються Вам або які є вдома. Сьогодні ми будемо робити печиво з арахісом і мигдалем. 120 гр горіхів пересипаємо в блендер і подрібнюємо їх в дрібну крихту.
Ну, а другий інгредієнт – це варене згущене молоко (з ним ми не робимо нічого).
Також нам знадобиться кругла форма (вирубка) для вирізання печива і ніж із зубчиками або рифлений шпатель.
Минуло півгодини. Дістаємо тісто з пакета, формуємо з нього велику ковбаску і ділимо на 3 рівні частини.
Розкачуємо першу частину в пласт товщиною 2 мм. Тісто дуже еластичне, розкочується легко і з ним приємно працювати.
На розкачане тісто кладемо варену згущенку і рівним шаром її розподіляємо. На згущене молоко щедро сипемо подрібнені горішки.
І тепер пласт тіста звертаємо в рулет. Краї тіста добре защипуємо, а рулет прокатуємо по столу кілька разів, щоб вирівняти шов.
Нарізаємо нашу ковбаску на шматочки шириною приблизно по 6 см кожен. Заготовки відкладаємо в сторону і теж саме робимо з другим шматочком тіста. Розкачуємо, начиняємо і нарізаємо.
А третю частину тіста розкочуємо і вирізаємо з неї кружечки.
Їх має бути стільки, скільки у Вас вийшло заготовок. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 печенюшок.
Кожне печиво округляємо і ставимо його на вирізане тісто.
Заготовки перекладаємо на деко на певній відстані один від одного. Деко обов’язково застилає пергаментним папером.
Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180-ти градусів духовку на пів години.
Наше домашнє, смачне, ароматне печиво готове. Даємо йому повністю охолонути і зверху за бажанням присипаємо цукровою пудрою (буквально чуть-чуть, для краси).
Печиво зі згущеним молоком і горіхами змітається в той же день, так що будьте готові до того, що на наступний день Ви будете пекти його знову.
Готуйте, смакуйте і будьте здоровенькі!
Передрук без гіперпосилання на ibilingua суворо заборонений!
Фото ілюстративне з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
