fbpx
рецепти
Мої рідні в захваті від цього пирога! Потрібно трохи картоплі, кефіру і муки, а випікається 10 хвилин

Пиріг виходить ситним, м’яким і неймовірно смачним. А головне, що на цю смакоту, потрібно трохи борошна, кефіру і картоплі. Все доступно і просто в приготуванні.

Начинку ви може взяти для пирога будь-яку. Моя найулюбленіша – картопляна начинка з сиром. Випікається пиріг всього 10 хвилин, що добре, коли сім’я хоче їсти.

Інгредієнти для начинки:

  • 300 г очищеної картоплі
  • 200 г твердого сиру
  • чорний перець на ваш смак

Інгредієнти для тіста:

  • борошно 250 г
  • сода одна ч. л. без гірки
  • кефір 200 мл
  • масло рослинного походження 40 мл
  • сіль підлогу ч. л.
  • цукор одна ч. л.

Приготування:

Картоплю необхідно очистити від шкірки, скласти в каструлю, залити водою, посолити трохи і зварити до готового стану. Поки вариться картопля, займемося приготуванням тіста: в борошно всипати соду і розмішати.

Окремо налити кефір в глибокий посуд, влити в нього масло, всипати сіль, цукор і розмішати.

У кефірну суміш всипати невеликими порціями борошняну суміш і вимісити тісто. Тісто виходить еластичним і не липнуче до рук, може тільки чуть-чуть. Можливо вам знадобиться ще трохи борошна, приблизно 20-30 м Відставляємо тісто в сторонку, щоб воно відпочило на час приготування начинки.

З картоплі злити воду і розім’яти її до пюреобразного стану. Сир крупно натерти і змішати з пюре. Поперчити масу і перемішати. Ось і начинка готова!

Я завжди беру тесту і начинки майже в рівних пропорціях – 500 г: 550 г. Таким чином начинки в пирозі багато, але не так, щоб тісто зовсім відчувалося.

Щоб було зручно формувати пиріг, найкраще взяти силіконовий килимок, розмір якого 30 × 40 см, якраз збігається з розміром стандартного листа. Такий килимок не ковзає під час роботи з тестом, його не потрібно промащувати маслом, до нього нічого не прилипає і відмивається він без складнощів.

Тісто обваляти в борошні і руками зробити коло з нього. Якщо потрібно пріпиліте руки борошном. На середину необхідно викласти начинку.

Защипнути тісто, як би збираючи мішечок. Перевернути і розім’яти рукам до кола діаметром близько 30 см. Жовток змішати з молоком і змастити пиріг і в середині зробити надріз.

Випікати слід в нагрітій духовці до максимальної температури. У мене пиріг готується 10 хвилин при 220 градусів. Подаю я його в теплому вигляді, щоб сир тягнувся. Однак і в холодному стані він дуже смачний!

Ви можете з начинками проводити експерименти, наприклад, взяти тушковану капусту, фарш, дрібно нарізану смажену курочку і сир з помідорами, гриби з цибулею, рибу.

Пиріг з будь-якою начинкою вийде приголомшливим! Мені дуже подобається, що тісто швидко випікається і не потрібно чекати годину.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.

facebook