Моїй сім’ї такий сир дуже подобається! Він гарно ріжеться, добрий до бутербродів просто до чаю. Рецепт дуже простий.
Домашній твердий сир “Адигейський”
Інгредієнти:
- 3 л домашнього молока
- 5 ст. ложок оцту
Готуємо:
Молоко довести до кипіння, влити оцет. Прокип’ятити ще 3 хв, залишити на 15 хв. Вилити у друшляк, застелений марлею, підвісити, щоб добре скапало.
Тим часом приготувати розсіл: в 1 л води сирої холодної розмішати 3 ст. ложки солі.
Сир разом з марлею опустити в розсіл, зверху притиснути чимось важким, залишити до ранку.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
