Ми ласували цією смакотою на Вербну неділю, і буду його готувати на Великдень. Діти сказали, більше нічого й не видумувати. Це найсмачніше, що вони куштували!
Ніжний, смачний, швидкий, простий. Торт з насиченим шоколадним смаком, виходить високий, красивий.
Поєднання шоколадних коржів і ніжного крему дуже схожий на морозиво з мого дитинства. А найголовніше готується без борошна. Все змішав і готово. Приголомшливий смак!
Вам знадобиться:
Для тіста
білки сирих яєць 10 шт.
цукрова пудра 240г.
крохмаль 2ст.л.
горіхи волоські 380г.
Для крему:
жовтки сирих яєць 10шт.
цукрова пудра 160г.
какао порошок 2ст.л.
коньяк 1ст.л.
молоко 100мл.
ванільний цукор 8г.
вершкове масло 200г.
Для прикрас:
чорний шоколад,
горіхи,
печиво пісочне.
Готуємо смакоту так:
Качалкою подрібнюємо заздалегідь обсмажені горіхи. Яйця розділимо на жовток і білок.
Яєчні білки збиваємо до пишної піни. Додаємо частинами цукрову пудру (збивати до стійких піків). Зверху посипаємо крохмалем. Акуратно перемішати
У 3 заходи всипаємо горіхи.
Форму накриваємо пергаментним папером акуратно размажем тісто. Випікаємо 180 градусів 20 хвилин
Для крему:
До жовтків всипаємо цукрову пудру і зіб’ємо. Продовжуючи збивати тонкою цівкою вливаємо молоко
На маленькому вогні постійно помішуючи варимо до загустіння (повинно вийти як рідка сметана). Ми залишаємо до охолодження, періодично помішуючи, щоб не утворилася плівка.
Вершкове масло кімнатної температури збиваємо до пишності. Додамо заварну масу і збиваємо на середній швидкості. Всипаємо ванільний цукор. Просіваємо какао. Додамо одну столову ложку коньяку. Зіб’ємо до однорідності.
Якщо корж не липне то він готовий. Прибираємо папір. Поділяємо на три частини.
Перемащуємо нашим кремом.
Прикрашаємо на свій розсуд.
Смачного і будьте здорові!
Всі нюанси і секрети приготування, можна подивитися у відеоролику
Передрук без посилання на ibilingua заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook