fbpx
рецепти
Ми приїхали місяць тому у це містечко на Франківщині, Долина зветься. Дітям тут дуже подобається. Я дуже преживаю за чоловіка, який захищає Україну, але вдячна цим людям і місту, що прихистили нас. А цю неймовірну місцеву страву мене навчила готувати сусідка Василина Іванівна

Ми приїхали місяць тому у це містечко на Франківщині, Долина зветься. Дітям тут дуже подобається. Я дуже преживаю за чоловіка, який захищає Україну, але вдячна цим людям і місту, що прихистили нас.

А цю неймовірну місцеву страву мене навчила готувати сусідка Василина Іванівна.

Картопляні кнедлики з м’ясом

Кнедлики готують по-різному, розповіла мені Василина: з рису, пшона, сирої та вареної картоплі, сиру, та з різними начинками або без них.

Чудово вони смакують з бульйоном, смаженою цибулею з салом, сметаною чи соусами. А ще їх роблять солодкими, посипають подрібненими горіхами та подають з різноманітними ягідними та фруктовими горіхами.

Складові:

800 г. картоплі в мундирах

300 г. фаршу свинини

180 г. борошна

80 г. манної крупи

1 яйце

2 цибулини

Сіль, перець, паприка, кмин, зелень

Борошно для обкачування

Цибуля та сало для засмажки

Спосіб приготування:

Очищену цибулю обсмажити до прозорості, додати фарш, зелень, сіль, перець, кмин та паприку.

Картоплю краще відварити заздалегідь, так як вона має бути холодна.

Картоплю очистити і перекрутити на м’ясорубці, додати яйце, борошно, манку, посолити та поперчити.

Замісити тісто.

Стіл посипати борошном та розкачати пласт товщиною 1 сантиметр і розрізати на квадратики приблизно 5х5 см. На кожен квадратик викласти начинку.

Згортаємо кульки і обкачуємо у борошні.

Кидаємо у киплячу підсолену воду і варимо протягом 10 хвилин.

Сало з цибулею нарізаємо кубиками, смажимо до готовності. Поливаємо готові кнедлики засмажкою і подаємо гарячими до столу.

Це дуже-дуже смачно, спробуйте!

Затишку нам всім і миру.

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з відкритих джерел.