Ми з дітьми потрапили у маленьке село на Закарпатті, де люди – ви не повірите! – не купують хліба! Тут одна вулиця понад річкою і 12 хат. Одна з них – моя, дісталася у спадок від прабабусі.
За садибою дивився мій троюрідний брат, а зараз ми самі сюди перебралися. І, ви знаєте, я вже й у велике місто повертатися не хочу, от тільки медицини й розваг тут майже немає, дітям трохи нудно.
А я працюю віддалено, інтернет є, тому мені чудово просто.
Так ось, в селі немає магазуну, найблищчий – у селищі за 15 кілометрів. І виявилося, що люди тут зовсім не купують хліба, бо всі печуть самі!
Що ж, і я навчилася. Я ходила по селу й записувала від бабусь і молодих господинь рецепти, цей – найкращий, у мене принаймні найліпше виходить.
Інгредієнти
500 г борошна
400 г будь-якої кисломолочки або води
1 ч.л. солі
1 ч.л. соди
Спосіб приготування
Насипте у миску борошно, сіль та соду. Потім гарно розмішайте, щоб не залишилось грудочок соди.
Далі залити суміш кисломолочкою (кефір, ряжанка, будь-що) або ж просто водою з оцтом. За допомогою оцту вдасться погасити соду.
Ретельно перемішати суміш, щоб борошно просочилося рідиною. На це вам потрібно десь 1-2 хв.
Насипте на стіл трохи борошна, на яке потрібно перекласти масу.
Зробіть плаский чотирикутник з тіста, щоб потім скласти з нього конвертик і заокруглити. Це традиційна форма місцевої паляниці.
Візьміть деко з пергаментом, яке потрібно змастити олією.
Випікати паляницю потрібно 40-45 хвилин при 200 °С.
Хліб виходить дуже смачний!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, Ibilingua.com.
