Маринована скумбрія з гірчицею:
Інгредієнти:
Свіжа скумбрія – 2 шт.,
гірчиця – 1 ст.л.,
сіль – 3 ст.л.,
цукор – 1 ст.л.,
лавровий лист – 5 шт.,
чорний перець (горошок) – 8 шт.,
вода – 750 мл.
Приготування: видали нутрощі, розріж скумбрію на тонкі (по 1,5 – 2 см) шматочки і помісти в 2-літрову ємність. Сіль, цукор, перець і лавровий лист помістити в каструлю, залити теплою водою, поставити на вогонь і кип’ятити протягом 5 хвилин. Далі необхідно охолодити розсіл і додати в нього гірчицю. Підготовлену скумбрію залий трохи теплим розсолом і помісти в холодильник не менше ніж на 12 годин.
Маринована скумбрія з лимоном:
Інгредієнти:
Свіжа скумбрія – 2 шт.,
1 цибулина,
1 лимон,
рослинне масло – 2 ст.л.,
лавровий лист – 3 шт.,
запашний перець – 3 горошини,
гвоздика – 1 бутон,
цукор – 1 ч.л.,
сіль – 2-3 ст.л.,
вода – 500 мл.
Приготування: видали нутрощі, розріж скумбрію на шматочки розміром 3 см. Цибулю поріж тонкими півкільцями. З лимона видави сік – приблизно 2-3 ст. л. Далі готуємо маринад: закип’яти воду, додай в неї спеції, сіль і цукор, проварити 3-5 хвилин і остудити. Потім додай лимонний сік і рослинне масло. Рибу склади в скляну банку упереміш з цибулею. Залий скумбрію маринадом і постав в прохолодне місце. Маринована скумбрія буде готова через добу.
Маринована скумбрія – найшвидший і простий рецепт:
Інгредієнти:
Свіжа скумбрія – 2 шт.,
цибуля – 2 шт.,
сіль – 3 ст. л.,
цукор – 1 ст.л.,
чорний перець – 8 горошин,
лавровий лист – 5 шт.,
горілка – 1 ст.л.,
вода – 750 мл.
Приготування: скумбрію наріж тонкими шматочками (1 – 1,5 см). Закип’яти воду, додай сіль, перець і лавровий лист і провари протягом 5-7 хвилин. Зніми розсіл з вогню і дай трохи охолонути – не більше 10 хвилин. Після цього додай нарізану півкільцями цибулю і горілку, завдання якої – видалити всі бактерії і непотрібні речовини, бо риба буде маринуватися недовго. Коли маринад охолоне – залий ним скумбрію і відправляй блюдо в холодне місце. Через 2 години мариновану скумбрію можна подавати!
Смачного, щастя вам і вашим родинам!
Фото – Яндекс.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
