fbpx
рецепти
Ми запаслися свіжомороженою скумбрією, тому що дуже полюбляємо цю рибку. А мариную її сама, маю 3 улюблених швидких рецептиків, за якими рибка виходить приголомшлово смачнюща! Не вибачту собі, якщо не поділюся з вами! Смачного і будьте здоровими!

Маринована скумбрія з гірчицею:

Інгредієнти:

Свіжа скумбрія – 2 шт.,

гірчиця – 1 ст.л.,

сіль – 3 ст.л.,

цукор – 1 ст.л.,

лавровий лист – 5 шт.,

чорний перець (горошок) – 8 шт.,

вода – 750 мл.

Приготування: видали нутрощі, розріж скумбрію на тонкі (по 1,5 – 2 см) шматочки і помісти в 2-літрову ємність. Сіль, цукор, перець і лавровий лист помістити в каструлю, залити теплою водою, поставити на вогонь і кип’ятити протягом 5 хвилин. Далі необхідно охолодити розсіл і додати в нього гірчицю. Підготовлену скумбрію залий трохи теплим розсолом і помісти в холодильник не менше ніж на 12 годин.

Маринована скумбрія з лимоном:

Інгредієнти:

Свіжа скумбрія – 2 шт.,

1 цибулина,

1 лимон,

рослинне масло – 2 ст.л.,

лавровий лист – 3 шт.,

запашний перець – 3 горошини,

гвоздика – 1 бутон,

цукор – 1 ч.л.,

сіль – 2-3 ст.л.,

вода – 500 мл.

Приготування: видали нутрощі, розріж скумбрію на шматочки розміром 3 см. Цибулю поріж тонкими півкільцями. З лимона видави сік – приблизно 2-3 ст. л. Далі готуємо маринад: закип’яти воду, додай в неї спеції, сіль і цукор, проварити 3-5 хвилин і остудити. Потім додай лимонний сік і рослинне масло. Рибу склади в скляну банку упереміш з цибулею. Залий скумбрію маринадом і постав в прохолодне місце. Маринована скумбрія буде готова через добу.

Маринована скумбрія – найшвидший і простий рецепт:

Інгредієнти:

Свіжа скумбрія – 2 шт.,

цибуля – 2 шт.,

сіль – 3 ст. л.,

цукор – 1 ст.л.,

чорний перець – 8 горошин,

лавровий лист – 5 шт.,

горілка – 1 ст.л.,

вода – 750 мл.

Приготування: скумбрію наріж тонкими шматочками (1 – 1,5 см). Закип’яти воду, додай сіль, перець і лавровий лист і провари протягом 5-7 хвилин. Зніми розсіл з вогню і дай трохи охолонути – не більше 10 хвилин. Після цього додай нарізану півкільцями цибулю і горілку, завдання якої – видалити всі бактерії і непотрібні речовини, бо риба буде маринуватися недовго. Коли маринад охолоне – залий ним скумбрію і відправляй блюдо в холодне місце. Через 2 години мариновану скумбрію можна подавати!

Смачного, щастя вам і вашим родинам!

Фото – Яндекс.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!