fbpx
рецепти
Минулого року сусідка дала рецепт цієї оригінальної ікри з огірків. Я одну порцію приготувала. Цього року я вже стала мудріша – приготую більше, бо розлетілися вони одні з перших. Дуже смачно і незвично!

Минулого року сусідка дала рецепт цієї оригінальної ікри з огірків. Я одну порцію приготувала. Цього року я вже стала мудріша – приготую більше, бо розлетілися вони одні з перших. Дуже смачно і незвично!

Щиро рекомендую спробувати!

Даю раскладку на три півлітрові банки.

огірки свіжі – 1 кг

сіль – 1,5 ст.л.

оцет 9% – 3 ст.л.

морква – 2 шт.

цибуля ріпчаста велика – 1 шт.

томатна паста – 3 ст.л.

лавровий лист – 3 шт.

спеції (найкраще просто розтертий в долоньках зонтичний кріп і чорний мелений перець) – за смаком олія – 5 ст.л.

часник (зубчики) – 3 шт.

цукор за смаком – приблизно 1 ст.л.

Готуємо так:

Свіжі огірки вимийте і обріжте кінчики, перевірте на гіркоту. Якщо шкірка занадто жорстка або дуже-дуже гірка, її можна зрізати. Наріжте огірки дрібними кубиками.

Цибулю почистіть і наріжте тими ж дрібними кубиками. Моркву почистіть і натріть на крупній тертці.

З’єднайте нарізані цибулю і моркву в каструлі, перемішайте. Додайте в каструлю сіль, цукор, олію і чорний мелений перець.

Перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Додайте нарізані огірки і перемішайте.

Тушіть ще 15 хвилин . Після цього покладіть томатну пасту і подрібнений часник.

Тушіть ще 10 хвилин, а за 2 хвилини до закінчення процесу приготування ікри додайте оцет.

Розкладіть ікру по чистих стерильних банках, щільно закрутіть стерильними кришками. (Моя мама ще стерилізує баночки по 10 хвилин, але я обходжуся без цього).

Далі, як завжди – піддонами вгору, під ковдрочку і до повного охолодження.

Смачного!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook

facebook