На цей смаколик у Великобританії зараз справжнісінький бум! Вчора вранці мені подруга з Англії прислала рецепт кексу, яким ласувала прекрасна королева Єлизавета, попиваючи чай із молоком.
Я одразу приготувала – ні крихти не лишилося. Ось печу знову до аю, бо мої всі просять. Готується легко!
Це простий шоколадний кекс, який дуже любила Єлизавета ІІ. Навколо раціону Її величності завжди ходило чимало легенд. Однак у 90-х всі секрети розкрив один англійський шеф-кухар, який тривалий час працював на кухні королівського палацу.
Шоколадний кекс готується дуже легко та швидко. Дуже раджу і вам, господиньки, зробити ці ласощі і порадувати їм своїх близьких. Пальчики оближеш!
Готуватимемо кекс у класичній прямокутній формі. Але якщо в тебе такої немає, ти можеш використати будь-яку іншу. Наприклад, силіконові порційні форми. Страва вийде такою ж смачною та шоколадною!
Складові
160 г пшеничного борошна
3 яйця
100 г цукру
80 г чорного шоколаду
150 г вершкового масла
20 г какао-порошку
1 ч. л. розпушувача
1 щіпка солі
вершкове масло та борошно для змащування форми
Приготування
Просій борошно в глибоку миску і додай туди 2 яйця. Ще одне яйце збий з цукром за допомогою вінчика, поки яєчна суміш не побіліє.
У миску з борошном та яйцями додай розпушувач, сіль та какао-порошок. Перемішати все до однорідного стану.
Потім розтопи в сотейнику вершкове масло і влий його в яєчно-борошняну масу. Ретельно все перемішай.
Далі додай у тісто яєчну суміш із цукром. Знову все перемішай. На цьому етапі можна вмикати духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.
Подрібніть чорний шоколад за допомогою ножа. Дуже смачно, коли у кексі трапляються великі шоколадні шматочки – насолода! Додай шоколад у тісто для кексу і добре перемішай масу.
Форму для випікання змасти вершковим маслом і припороши пшеничним борошном. Переклади тісто у форму та акуратно розподіли його.
Випікай шоколадний кекс у духовці приблизно 35-40 хвилин за 180 градусів. Готово!
Якщо вже слідувати королівським традиціям до кінця, шоколадний кекс варто подавати до класичного англійського чаю «Ерл Грей». Королева Єлизавета II пила його з молоком. Поєднання цікаве, ми вчора спробували.
До слова, готовий шоколадний кекс можна ще полити розтопленим шоколадом як прикрасою. Буде напрочуд ефектно. Раджу спробувати!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел.
