На Великдень у куми спробувала “Львівський сирник” з неймовірним королівським смаком! Дуже смачний і простий в приготуванні!
Сирник, який не кришиться, смачний та чудово нарізається!
Одразу кажу що я роблю тісто точно за рецептом, але цього тіста вистачає на кілька сирників. Тобто я один раз замішую тісто, ділю на невеличкі “ковбаски” і заморожую. Якщо хочу щоб було більше тіста тру більше, якщо хочу щоб зверху по сирі було тільки трошки тіста, тру зовсім трошки.
Решту знову зберігаю у морозилці. Я печу у невеликій формі 21*21 , то з цієї порції тіста вистачить на 4 сирники. Тому тісто розділяю на 16 однакових “ковбасок” і в морозилку по 4 шт. в один кульочок.
Для приготування тіста вам знадобиться:
4 жовтки,
250 гр маргарини (масла),
3,5 -4 ст борошна,
250 гр цукру,
1 ч л порошку до печива,
1 пачка ванільного цукру.
Я також додаю какао 4-5 л залежить від какао.
Тоді трошки прибираю борошна. (5-6 л).
Замішую тісто, розділяю на 16 частин. Форму для випічки змастити маслом і потерти 3 частинки тіста ( одну залишаємо щоб притерти верх).
Сир
500 гр сиру,
3 яйця,
2 білки ті що залишилися від тіста, ( наступні рази коли тісто вже готове і немає білків, даю 5 яєць),
200 гр цукру,
100гр масла,
2 ст л крохмалю,
цедра лимона, апельсина і сік.
Готуємо:
Всі інгредієнти ставимо у блендер і збиваємо до однорідної маси. Готову масу виливаємо на тісто, зверху притираємо тою одною частиною тіста з морозилки і ставимо пекти у розігріту духовку 180 градусів на 45-50 хв.
Можна нарізати ще теплим.
Смачного, друзі!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
