Ароматний, наваристий угорський боб гуляш з декількома видами м’яса і овочами підкорить вас своїм насиченим смаком. Це чудовий варіант урізноманітнити ваш обід.
Інгредієнти:
Вода – 5 л.
Яловичина – 400 г.
Свинина – 400 г.
Копченості – 400 г.
Свинячий жир – 100 г.
Квасоля – 1 ст.
Картопля – 300 г.
Помідори – 300 г.
Корінь петрушки – 2 корінця.
Морквина – 4 шт.
Лавровий лист – 2 шт.
Червоний солодкий перець – 1 шт.
Червоний солодкий мелений перець – 1 шт.
Корінь селера – 1 шт.
Часник – 1 головка.
Цибуля – 300 г.
Борошно – 200 г.
Яйце – 1 шт.
Готуємо!
За добу до приготування гуляшу замочіть у воді квасолю.
Поріжте сире м’ясо на кубики і відваріть його до напівготовності з лавровим листом і цибулиною.
Викиньте цибулю і лавровий лист. Посоліть, поперчіть.
Копченості, картоплю, моркву, селеру, помідори і перець наріжте кубиками; цибулю – соломкою; петрушку – дрібно.
В казані (якщо на вулиці) або каструлі (якщо вдома) розтопіть жир-смалець, додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте трохи бульйону, помідори і перець. Трохи підсмажте.
Додайте весь бульйон з м’ясом, квасолю, копченості, долийте води, посоліть і варіть 30 хвилин.
Додайте петрушку, моркву, селеру і картоплю.
Окремо приготуйте тісто. Візьміть борошно, яйце і розмішайте з водою.
Ложками брати тісто і кидати в киплячий гуляш.
Дрібно наріжте часник і додайте в гуляш.
Можна додати при подачі зелень і трохи сметани. Смачного!
Фото – з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
