Надзвичайно смачний сирник із хрумкою шапочкою. Такого ви ще не їли! Всі гості завжди просять рецепт! Бо, кажуть, такої смакоти ще не їли.
Інгредієнти:
Для пісочної основи:
- 200 г. масла
- 1\2 ст. цукру (ст. 250 мл)
- 2 ст. ложки сметани
- 4 жовтки
- 2 ч. л. порошку для випічки
- 2 ст. борошна
- 2 ст. л. какао
- 1 ст. горіхів
Для сирного прошарку:
- 500 г сиру
- 1 п. ванільного пудингу
- 3 ст. ложки манки
- 3 яйця
- 2 ст. л. сметани
- 1\3 ст. цукру
Для мультифруктового прошарку:
- 1 л мультифруктові соку
- 4 ст. л. цукру
- 3 п. ванільного пудингу
Для білкової пінки:
- 4 білка
- 1\3 ст. цукру
Для крихти:
- 20 г масла
- 10 г цукру
- борошно
Приготування:
Пісочна основа:
Масло розтерти з цукром, додати жовтки, сметану. Потім борошно з розпушувачем. Замісити тісто. Відділити 1\3 тіста і додати какао. Поставити тісто з какао в морозильник, а біле в холодильник.
Через 30 хвилин біле тісто розділити на 2 частини. Форму (22х22 см) застелити пергаментом. Викласти 1\2 білого тіста, присипати горіхами і притиснути їх, зверху викласти другу частину білого тіста. Поставити форму з тістом в холодильник.
Для мультифруктового прошарку:
Більшу частину соку закип’ятити з цукром, додати до нього 3 п.пудинга, розведеного в соці, і проварити 2 хвилини. Остудити.
Для сирного прошарку:
Сир добре розтерти з ванільним пудингом, манкою, сметаною. Яйця збити з цукром і ввести в сирну массу.Темне тісто з морозильника натерти на тертці з великими дірками і вмішати в сирну масу.
Для шапочки:
Білки збити в круту піну, поступово додаючи цукор. Масло розтерти з цукром і додавати борошно, постійно розтираючи пальцями, поки не зробиться крихта.
На пісочно-горіхову основу викладаємо мультифруктовийпрошарок, зверху – сирний. На сирний – піна з білків, зверху присипаємо масляною крихтою.
Випікати 1 годину-1,15 години при 170 градусів. Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
