fbpx
рецепти
Найкраща випічка для мене – макова. Бо вона – з мого дитинства. Чого тільки не пекла з маковою начинкою бабуся! Я не така гарна господиня, якою була вона, але ось ці Пиріжки з маком в мене виходять точно, як у бабусі. Дуже їх любимо у родині! Пропоную і вам, господині, цей чудовий рецепт, який стане для вас просто знахідкою!

Хороший рецепт дуже смачних пиріжків з маком з дріжджового тіста – знахідка для любителів здоби!

Складові

Молоко (тепле) – 0,5 л

Масло вершкове (розтоплене) – 120 г

Олія – ​​1 ст. л.

Цукор – 1/2 склянки

Сіль – 1 ч. л.

Ванілін – за смаком

Яйце – 3 шт.

Дріжджі сухі – 1 ст. л.

Борошно – 5-6 склянок

Мак – 1 стакан

Цукор (для начинки) – 1 стакан

Ізюм (без кісточок) – 1 стакан

Яйце (для начинки) – 1 шт.

Волоські горіхи (подрібнені) – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування

Для тіста: влити в каструлю молоко і розчинити дріжджі.

Додати таку кількість муки, щоб вийшло рідке тісто, як для млинців, добре розмішати до зникнення грудочок і поставити в тепле місце для бродіння.

Як тільки опара почне осідати, на ній слід замісити тісто.

В опару треба додати яйця, цукор, сіль, поступово всипати борошно, що залишилося, замісити тісто.

В кінці замісу потроху класти розтоплене масло і вмішувати його в тісто.

Каструлю з тістом накрити і поставити в тепле місце.

Як тільки тісто досягне максимального підйому, приблизно через 2 – 2.5 години, зробити обминання і викласти на стіл або дошку, посипану борошном.

А тепер приступаємо до начинки! Мак потрібно промити в теплій воді, дати їй стекти, засипати в киплячу воду. Після того, як вода закипить, мак викласти на чисте сито або марлю для стікання води.

Коли мак трохи підсохне, пропустити його 2 рази через м’ясорубку з частими гратами разом з родзинками.

Додати цукор, яйця, ванілін. Все добре розмішати.

У цю начинку можна додати 2 – 3 ложки подрібнених волоських горіхів, ретельно розмішати.

Звичайно, ви можете купити готову макову начинку, зараз вона є в продажу, але, повірте, то вже буде трішки не те. Я роблю саме так, як робила бабуся, хоч це і довше.

Потім розгортаємо тісто і ліпимо з нього пиріжки, заправивши їх начинкою (за смаком).

Змащуємо їх яєчним жовтком і випікаємо 25 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Які аони виходять смачні, пухкі, рум’яні!

Смачного!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з відкритих джерел, ridna-uman.com.ua

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!