Такий холодець вам точно сподобається. Час підготовки: менше 30 хвилин.
Інгредієнти:
- 1 кг яловичини з кістками
- 2 морквини
- 2 лаврових листа
- 15 г чебрецю
- 30 г петрушки
- 5 шт. чорного перцю горошком
- 5 штук гвоздики
- 1 зубчик часнику
- ½ ч. л. гірчиці
- 1 ст. л. рослинного масла
- 1 ч. л. оцту
Читайте також: ПОЧИНАЙТЕ ПОСТ СМАЧНО: ЯБЛУЧНІ ОЛАДКИ З КОРИЦЕЮ
Приготування:
1. У каструлю кладемо яловичину, моркву, лавровий лист, по невеликому пучку чебрецю і петрушки, гвоздику, запашний перець і заливаємо 3 літрами холодної води.
Доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні 5 годин. Потім проціджуємо бульйон через дрібне сито. М’ясо нарізаємо на дрібні шматки.
2. Змішуємо з м’ясом петрушку, часник, гірчицю, оливкову олію, сіль і мелений перець.
3. У форму заливаємо трохи бульйону, коли він застигне трохи м’яса, знову заливаємо бульйоном і охолоджуємо. Подаємо.