Кефірне тісто виходить дуже пишним, м’яким, не вимагає багато олії і відмінно піднімається. Начинку робіть будь-яку за смаком, нам подобається зелена цибуля та яйце.
Інгредієнти:
- кефір – 400 мл
- сіль та сода по 1 ч. л.
- яйце – 1 шт.
- яйця варені – 4 шт.
- борошно – 3 скл.
- зелена цибуля і кріп, гарний пучок
Процес приготування:
Кефір беріть жирний або використовуйте сметану, тоді пиріжки виходять дуже ніжними повітряними. У теплий кефір додаємо сіль та соду, перемішуємо. Розбиваємо яйце, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе і однорідне тісто. Зелену цибулю та кріп ріжемо, всипаємо в тісто і перемішуємо.
Яйця ріжемо кубиками і також зсипаємо в тісто. Розігріваємо в сковороді олію і столовою ложкою викладаємо тісто. Смажимо на невеликому вогні під кришкою до рум’яності з двох боків.
Подаю такі пиріжки просто до чаю або додаю сметану і виходить смачний обід чи вечеря.
Замість яєць ви можете використовувати попередньо обсмажені печериці, які спочатку викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії і потім викладаємо в тісто. Дуже апетитно і ситно виходить із шинкою, шматочками відвареного курячого м’яса, сосисками.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.