fbpx
рецепти
Найпростіші інгредієнти, але пиріжки просто тануть у роті! Не встигаю ставити до столу!

Оксамитове тонке тісто з товстим шаром картопляної начинки. Найніжнішими виходять і тісто, і начинка!

Найпростіші селянські інгредієнти, але пиріжки просто тануть у роті! Так виходять тоненькі і м’які.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 1 скл. теплого картопляного відвару
  • 1 ч. л. сухих дріжджів
  • 1 ст. л. цукру
  • 0,5 ч. л. солі
  • 2,5 скл. борошна

Для начинки:

  • 6-7 середніх картоплин
  • 2-3 цибулини
  • 50 г вершкового масла
  • сіль, мелений чорний перець
  • олія рослинна для смаження

Рецепт приготування:

Картоплю очистити, нарізати скибочками та відварити у підсоленій воді до готовності. Цибулину згасити на вершковому маслі. З картоплі злити відвар (частину залишити для тіста) та розім’яти товкачем.

У відварі розчинити дріжджі, цукор, сіль. Всипати 2 склянки борошна і замісити м’яке липкувате тісто. Поставити в тепло на годину. Потім всипати борошно, що залишилося, і ще раз вимісити.

Тісто розділити на 3 частини, кожну сформувати ковбаскою. Нарізати впоперек на шматочки. Кожен шматочок розкачати у кульку. На середину кухля викласти столову ложку з гіркою начинку.

Краї гуртка підняти та защипати. Пиріжок перевернути швом донизу і приплюснути до товщини близько 5-7 мм.

Пиріжки викладати швом вниз у велику кількість розпеченої олії. Швидко зарум’янювати з обох боків. Готові пиріжки обсушити на серветці від зайвої олії. Подавати гарячими зі сметанкою.

Фото ілюстративне, спеціально для ibilingua.

You cannot copy content of this page