fbpx
рецепти
Найсмачніші домашні булочки. Поєднання найніжнішого тіста, вишні і вершкового крему – це дуже і дуже смачно!

Поєднання найніжнішого тіста, вишні і вершкового крему – це дуже і дуже смачно! Пропоную вам спрощений рецепт цього десерту, з яким під силу впоратися будь-якій господині.

Для приготування потрібно:

  • борошно – 450 г
  • молоко – 120 мл
  • масло вершкове (або маргарин) – 100- 110 г
  • цукор – 60 г
  • сухі дріжджі – 9 г
  • ванілін – 1 г
  • сіль – щіпка
  • яйця – 3 шт.

Начинка:

  • цукор – 80-100 г
  • масло вершкове – 40 г
  • вишня (або інші ягоди) – 400 г

Сметанна заливка:

  • сметана – 170 г
  • цукор – 60 г

Приготування:

Яйця (2 цілих і 1 білок) кімнатної температури розбиваємо в миску, додаємо цукор і дрібку солі. Збиваємо вінчиком до появи піни.

Вливаємо розтоплене вершкове масло (або маргарин для випічки) і тепле молоко. Добре перемішуємо вінчиком.

Всипаємо дріжджі. Перемішуємо. Просіюємо борошно і обережно вимішуємо тісто лопаткою.

Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на годину-півтори.

Готове тісто вимішуємо на робочій поверхні протягом 5 хвилин. Розкочуємо тісто в пласт. Змащуємо м’яким вершковим маслом і присипаємо цукром.

Вишню (розморожену) викладаємо на тісто і звертаємо в рулет, який розрізаємо на рівні 8 – 9 частин.

Викладаємо булочки в форму (краще тісну, щоб збільшувалися вгору, а не розпливалися) і даємо постояти хвилин 30. Потім змащуємо жовтком і випікаємо 30 хв при 180 гр.

Для заливки беремо сметану з цукром. Намазуємо булочки і ставимо назад в гарячу (але вимкнену) духовку хвилин на 15. За цей час заливка стане ніжним вершковим кремом.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.