Найулюбленіша в нашій родині з узіх зимових загтовок – цей чудовий, ніжний, ароматний і неймовірно смачний Мармелад зі сливи. Рецепт мені дістався багато років тому від родички-кондитера. Мармелад можна нарізати на шматочки і їсти як цукерки, такі ласощі взимку забезпечать вам смачні пироги, пиріжки або печиво. Адже начинка з сливового мармеладу ідеально для цього підходить!
Складові
Слива – 1 кг
Цукор – 1 кг
Імбир – 1 см (за бажанням, можна обійтися і без нього)
Лайм – 1 шт.
Для приготування мармеладу з сливи на зиму підготувати необхідні інгредієнти.
Помити сливи, розрізати на половинки і вийняти кісточки.
Щоб в результаті не було приторно солодко, вичавити сік лайма чи лимона. Потерти на тертці корінь імбиру і додати до слив. Але це за бажанням, можна обійтися і без нього.
Засипати цукром і відправити на слабкий вогонь, постійно помішуючи. Якщо слива суха – можна влити трохи води. Якщо ще волога після миття – не потрібно, цукор почне танути відразу ж.
Продовжувати варити на слабкому вогні 20 хвилин. За цей час слива повністю звариться.
Перетерти всю зварену запашну масу через дрібне сито. Макухи багато не буде, відійде тільки шкірка.
Каструлю повернути на слабкий-слабкий вогонь і продовжувати уварювати масу.
Час уварювання буде залежати від сорту слив, від стадії дозрівання. У мене це займає зазвичай рівно годину.
Чи готовий мармелад, можна перевірити, зробивши крапельку на поверхні, і якщо вона не втратила свою форму – значить, готовий.
Розкласти мармелад по стерилізованим баночках, перевернути догори дном і тепло укутати до повного охолодження. На зиму мармелад зі сливи поставте в комору або льох. Там він прекрасно збережеться до зимових холодів.
Можна гарячий мармелад розлити в силіконові формочки і дати застигнути.
Потім порізати на шматочки і подати до чаю.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
Недавні записи
- Три роки тому від мене пішов до іншої чоловік. Я з двома дітьми відмовилася від аліментів але залишилася в квартирі свекрухи. В цьому ж будинку живе нездоровий старший брат колишнього чоловіка. Вчора прийшла Антоніна Василівна. Або я зголошуся на її умову, або збираю з дітьми речі
- Що я тільки не робила, під яким приводом не старалася завести розмову, дочка мене навіть слухати не хоче. Анна переконана в тому, що сходивши до РАЦСу з іншим чоловіком я зрадила батька. Але ж я не можу все життя носити чорну хустину. Лише старша дочка знайшла до Анни доріжку, після чого все розповіла мені. Боюсь, добром це не закінчиться
- І тоді мама покликала нас з братом на серйозну розмову. Вона змогла сплатити собі дорогу, а решту поділила між нами з братом. І поїхала на роки доглядати старих синьйорів. Наступного дня після того, як я дізналася, що чекаю дитину, мама оголосила нам з братом про те, що вирішила повертатися. Квитки вже куплені, тож чекайте, діти дорогі. І це була хороша ідея, що я не взяла з собою чоловіка, так він не побачив моїх сліз
- Я ще не заміжня, без діток. Кілька років тому виїхала з нашого селища на Херсонщині в Київ. А минулого року довелося забрати до себе в орендовану квартиру маму й тата, самі розумієте, чому. Вже сім місяців я віддаю батькам половину зарплати, а сама живу фактично у злиднях, більше немає сил
- Декілька місяців тому Олена почала жалітися, що Андрійко відстає в англійській. Всі її натяки йшли до того, щоб я помагала їй в оплаті репетитора. Я погодилася, це ж мій рідний онук. Але нещодавно я задумалася про наступне. Раз, а то і два рази в місяць, в моєї Оленки міняється колір манікюру. Я коли в своєї сусідки дізналася ціну цієї процедури, мало зі сходової клітки не звалилася. Виходить, дочка мене обманює!