Картопляна “піца” на сковороді. Рецепт простий, начинку можна складати на свій смак, вона може бути овочевою, м’ясною. За бажанням в основу крім картоплі та яєць, можна додати 1 ст. л. сметани, борошно. Я показую найпростіший рецепт із продуктів, які найчастіше під рукою.
Нам знадобиться:
- картопля 5-6 шт. (цього достатньо для сковороди діаметром 26 см)
- яйця 2 шт.
- сіль (за смаком)
- начинка (на ваш смак)
Покроковий рецепт приготування:
Картоплю чистимо, загальна вага вже очищеної орієнтовно 500 г, основа виходить приблизно 1.5 см завтовшки, кількість картоплі за бажанням можна скоротити.
Картоплю натираємо на великій тертці, рідину я не віджимаю, відразу солю за смаком, за бажанням додайте Ваші улюблені спеції.
Додаю 2 яйця, добре перемішую. На сковороді розігріти трохи олії, орієнтуйтеся по своїй сковороді. Викладаю натерту картоплю на сковороду.
Акуратно розрівнюю, формуючи рівну основу, готувати на повільному вогні, у мене режим (2 з 12) під закритою кришкою 10 хвилин. Нижня частина має підрум’янитися.
Перевернути мені зручніше за допомогою тарілки.
В якості соусу я додаю на картопляний коржик буквально “по краплі” томатного соусу і майонезу, розподіляю силіконовим пензликом.
Зверху натерту на дрібній терці ковбасу та сир, за смаком. Додаю помідор, болгарський перець. Зі спецій сушений базилік і зелена цибуля.
Накрити кришкою і готувати до готовності приблизно хвилин 10-13, але це залежить від шару картоплі, сорту картоплі.
Виходить дуже смачно, ковбасу за бажанням можна виключити з рецепту.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
