fbpx
рецепти
Не знаю як для вас, та для мене цей рецепт салату виявився НОВИНКОЮ! Токої смакоти я вже давно не куштувала. Записуйте, готуйте, дивуйте своїх рідних та будьте здорові!

Не знаю як для вас, та для мене цей рецепт салату виявився НОВИНКОЮ! Токої смакоти я вже давно не куштувала. Записуйте, готуйте, дивуйте своїх рідних та будьте здорові!

Дуже смачний празький салатик, який візьме в полон ваше серце!

Вам знадобиться:

яловичина (м’якоть) – 150 г;

свинина (м’якоть) – 150 г;

болгарський перець – 1 шт .;

огірки солоні або мариновані – 150 г;

цибулина – 1 невелика головка;

яблуко кисло-солодке – 1 шт .;

сік лимона – 1 ст. ложка;

гірчиця – ½ ч. ложки (або за смаком);

майонез – до смаку;

сіль, мелений гострий перець – за смаком;

олія (для смаження м’яса) – 3-4 ст. ложки;

Готуємо так:

Так як м’ясо в “Празькому” салаті має бути теплим, його будемо готувати в останню чергу, а в першу чергу займемося овочами. Видаливши плодоніжки з насінням, нарізаємо болгарський перець тонкими брусочками довжиною близько 4 см.

Огірки витягаємо з розсолу або маринаду і шаткуємо соломкою.

Цибулину очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями. Щоб позбутися від гіркоти, заливаємо цибулю окропом і залишаємо хвилин на 5, після чого відкидаємо на друшляк, охолодити.

Яблуко очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину. М’якоть плоду ріжемо тонкими прямокутними скибочками, розмір яких повинен приблизно збігатися з шматочками болгарського перцю.

Щоб яблучні скибочки не потемніли і не втратили вигляд, укладаємо їх в глибоку ємність і скроплюємо соком лимона. До яблуку додаємо всі овочеві компоненти салату “Празького”, перемішуємо.

Для заправки майонез змішуємо з гірчицею, порцію якої регулюємо за смаком, додаємо мелений перець. Підготовлений соус поки прибираємо в сторону і приступаємо до приготування м’яса.

Яловичину нарізаємо тонкими шматочками поперек волокон. Обгортаємо харчовою плівкою і відбиваємо з двох сторін.

Далі ріжемо м’ясні відбивні вузькими смужками. Обсмажуємо на розпеченій сковороді з олією. Готуємо м’ясо на сильному вогні, щоб воно швидко присмажилося, але при цьому залишилося м’яким і соковитим всередині. Гарячу яловичину знімаємо зі сковороди, солимо і перчимо до смаку. Розміщуємо в будь-який посуд з кришкою, щоб зберегти тепло.

Аналогічним чином ріжемо, відбиваємо і смажимо свинину. Не забуваємо посолити і приправити м’ясо гострим перцем.

На порційні тарілки нижнім шаром укладаємо суміш смаженої яловичини і свинини. Зверху гіркою розміщуємо овочеве “асорті”, оформляємо листочками петрушки.

Поливаємо компоненти майонезним соусом і відразу подаємо до столу.

Господиньки, це так смачно, що словами вам просто не можу передати!

Готуйте з любов’ю!

Передрук без гіперпосилання на ibilingua суворо заборонений!

Фото ілюстративне з вільних джерел

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook