Не знаю як для вас, та для мене цей рецепт салату виявився НОВИНКОЮ! Токої смакоти я вже давно не куштувала. Записуйте, готуйте, дивуйте своїх рідних та будьте здорові!
Дуже смачний празький салатик, який візьме в полон ваше серце!
Вам знадобиться:
яловичина (м’якоть) – 150 г;
свинина (м’якоть) – 150 г;
болгарський перець – 1 шт .;
огірки солоні або мариновані – 150 г;
цибулина – 1 невелика головка;
яблуко кисло-солодке – 1 шт .;
сік лимона – 1 ст. ложка;
гірчиця – ½ ч. ложки (або за смаком);
майонез – до смаку;
сіль, мелений гострий перець – за смаком;
олія (для смаження м’яса) – 3-4 ст. ложки;
Готуємо так:
Так як м’ясо в “Празькому” салаті має бути теплим, його будемо готувати в останню чергу, а в першу чергу займемося овочами. Видаливши плодоніжки з насінням, нарізаємо болгарський перець тонкими брусочками довжиною близько 4 см.
Огірки витягаємо з розсолу або маринаду і шаткуємо соломкою.
Цибулину очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями. Щоб позбутися від гіркоти, заливаємо цибулю окропом і залишаємо хвилин на 5, після чого відкидаємо на друшляк, охолодити.
Яблуко очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину. М’якоть плоду ріжемо тонкими прямокутними скибочками, розмір яких повинен приблизно збігатися з шматочками болгарського перцю.
Щоб яблучні скибочки не потемніли і не втратили вигляд, укладаємо їх в глибоку ємність і скроплюємо соком лимона. До яблуку додаємо всі овочеві компоненти салату “Празького”, перемішуємо.
Для заправки майонез змішуємо з гірчицею, порцію якої регулюємо за смаком, додаємо мелений перець. Підготовлений соус поки прибираємо в сторону і приступаємо до приготування м’яса.
Яловичину нарізаємо тонкими шматочками поперек волокон. Обгортаємо харчовою плівкою і відбиваємо з двох сторін.
Далі ріжемо м’ясні відбивні вузькими смужками. Обсмажуємо на розпеченій сковороді з олією. Готуємо м’ясо на сильному вогні, щоб воно швидко присмажилося, але при цьому залишилося м’яким і соковитим всередині. Гарячу яловичину знімаємо зі сковороди, солимо і перчимо до смаку. Розміщуємо в будь-який посуд з кришкою, щоб зберегти тепло.
Аналогічним чином ріжемо, відбиваємо і смажимо свинину. Не забуваємо посолити і приправити м’ясо гострим перцем.
На порційні тарілки нижнім шаром укладаємо суміш смаженої яловичини і свинини. Зверху гіркою розміщуємо овочеве “асорті”, оформляємо листочками петрушки.
Поливаємо компоненти майонезним соусом і відразу подаємо до столу.
Господиньки, це так смачно, що словами вам просто не можу передати!
Готуйте з любов’ю!
Передрук без гіперпосилання на ibilingua суворо заборонений!
Фото ілюстративне з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook
