Не знаю як у вас, та в мене вже звичайні супчики їсти ніхто не хоче. І тут я згадала про рецепт чешського супу, у якого така красива назва “Брамборачка”. Якщо у вас така ж ситуація, то рекомендую спробувати. Дуже смачно!

Не знаю як у вас, та в мене вже звичайні супчики їсти ніхто не хоче. І тут я згадала про рецепт чешського супу, у якого така красива назва “Брамборачка”. Якщо у вас така ж ситуація, то рекомендую спробувати. Дуже смачно!

Брамборачка

Вам знадобиться:

картопля – 600 г

білі гриби (свіжі або заморожені) – 400 г

ріпчаста цибуля – 250 г

масло вершкове – 50 г

пшеничне борошно в/г – 2 ст. л.

часник – 2-3 зубчика

вершки 20% – 200 мл

майоран – 1 ч. л.

кмин – 1/2 ч. л.

овочевий / курячий бульйон або вода – 1,3 л

сіль, чорний мелений перець – за смаком

Готуємо наш супчик так:

Брамборачка – традиційний для чешської кухні картопляний суп з білими грибами. Рецептів приготування цієї страви є багато. Одні готують лише зі свіжими грибами, інші кажуть, що можна використати і сушені гриби. Багато хто додає до супу ще багато овочів: моркву, селеру, цибулю-порей і навіть брюсельську капусту. Хтось заправляє вершками, а хтось – сметаною, інші ні того ні сього не додають. Як бачите, місце для експериментів присутнє. Я ж вибрала варіант найбільш прийнятний для себе, щоб було легко в приготуванні, ситно і дуже-дуже смачно.

Ну що ж, готуємо:

Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками.

В каструлі, де буде варитися суп, розтопити вершкове масло, додати цибулю і на невеликому вогні, помішуючи, смажити 8-10 хв. до прозорого стану. Після цього до цибулі додати сушений майоран і кмин, який попередньо слід перетерти у ступці. Все перемішати і смажити ще 2 хв.

До цибулі додати борошно і, весь час помішуючи, смажити 2-3 хв. до золотистого кольору. У разі потреби, можна додати ще трошки вершкового масла або соняшникової рафінованої олії.

Вміст каструлі залити гарячим бульйоном чи водою, ретельно перемішати і довести до кипіння. Додати картоплю, порізану невеликими кубиками, і варити 5 хв.

Далі додати гриби, порізані довільними шматками. Посолити, поперчити за смаком, варити 20 хв. Якщо використовуються заморожені гриби, то їх слід заздалегідь повністю розморозити, промити і відкинути на друшляк.

Потім вичавити часник і додати вершки. При потребі суп досолити, довести до кипіння і відставити з вогню.

Ну ось і все, наш суп “Брамборачка” готовий.

Смачно, швидко та цікаво. Пробуйте готувати і нехай у вас завжди виходить все СМАЧНО! Будьте здорові!

Передрук без посилання на ibilingua заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook