Робити молочні коржики виявилося легко, а скільки радості всій родині!
Що потрібно взяти:
110 мл молока
200 г цукру
100 г масла (розм’якшити)
1 яйце
400г борошна
1/4 ч.л. соди
1 стручок ванілі (за бажанням) або ванільний цукор
для змащення 1 жовток
Як готувати:
Всі продукти беремо кімнатної температури.
1. Взяти молоко, додати цукор, насіння одного стручка ванілі (за бажанням) і зварити сироп. Для цього треба просто при помішуванні довести суміш до кипіння і трохи поварити. Цей сироп охолодити до кімнатної температури і влити в розм’якшене масло, додати яйце.
2. Енергійно перемішати лопаткою або міксером, поки суміш не стане майже однорідною (зовсім однорідною вона не стане ніколи, тому що в такій кількості рідини масло буде завжди відшаровуватися). Додати борошно, просіяне з чвертю чайної ложки соди. Швидко замісити тісто.
3. Розкачати тісто (воно м’яке і дуже приємне в обробці) до товщини 6-7 мм і круглою формою з зубчиками вирізати коржики, перекладаючи на пекарській папір.
4. Змішати 1 жовток з однією чайною ложкою теплої води і змастити коржики.
5. Випікати при 210С 12-15 хвилин.
Готові коржики ще гарячими можна присипати цукровою пудрою. Подавайте до кави, чаю, какао!