Неймовірно пишні, повітряні пиріжки, які моя бабуся завжди випікала до Різдва. Тепер я їх часто печу за цим бабусиним рецептом. Від цього аромату так тепло й затишно стає в оселі! Вони такі пухкі і довго лишаються свіжими!
Інгредієнти
150 мл молоко
50 г цукровий пісок + 1 ст. л.для опари
1 ст.л. дріжджі (сухі без гірки)
10 г ванільний цукор
щіпка солі
250 г пшеничне борошно
25 г вершкове масло
Начинка може бути будь-якою
Ось як приготувати:
Готуємо опару.
У мисочку виливаємо тепле молоко, додаємо цукор 1ст. л., дрожжі, все перемішати, залишити на 10хвилин.
В іншій ємності змішуємо ванільний цукор і цукровий пісок, просіяне борошно і м’яке вершкове масло, в кінці вливаємо нашу опару.
Замішуємо тісто, воно має бути м’яким і еластичним, тому потрібно вимішувати тісто близько 1о хвилин.
Вимішане тісто залишаємо на робочій поверхні відпочити на 10 хвилин (прикрити рушником), потім мисочку змастити олією і перенести в цю ємність тісто, залишити підійти на 1 годину.
Коли час минув і тісто підійшло, обминаємо пару раз, щоб воно не прилипало до рук. Якщо прилипає, то злегка припилити робочу поверхню борошном.
Формуємо пиріжки, защипуємо гарненько краї. У мене вийшло 11 шматочків по 40-50 грамм.
Коли пиріжечки сформовані, залишаємо їх на 30 хвилин. Потім змащуємо збитим яєчним жовтком і зверху за бажанням посипаємо кунжутом.
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 170 С 20-25 хвилин.
Приємного чаювання і затишних свят!
Передрук без гіперпосилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, povarlol.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook і залишайте свої коментарі!
