fbpx
рецепти
Неймовірно смачні відкриті пиріжки з начинкою без дріжджів – простий і швидкий рецепт ніжної страви

Відкриті житні пиріжки з начинкою з тіста без дріжджів – простий і швидкий рецепт смачної страви.

Інгредієнти:

  • борошно житнє і пшеничне по 150 г
  • сіль – щіпка
  • кефір – 250 мл

Для приготування начинки:

  • картопля – 1 кг
  • вершкове масло – 50 г
  • молоко – 100 мл
  • сіль – 1 ч. л.
  • яйце – 1 шт.

Для приготування заливки необхідно:

  • сметана – 150 г
  • яйце – 1 шт.
  • сіль -щіпка

Приготування:

Відварюємо картоплю в підсоленій воді до готовності. Борошно просіваємо і змішуємо, додаємо сіль і кефір, замішуємо тісто. Тісто має бути м’яким і еластичним, що не липким.

Укладаємо тісто в пакет і відправляємо в холодильник на 30 – 40 хвилин. Картопля перетворюємо в пюре з молоком і вершковим маслом, охолоджуємо.

Тісто ділимо на 18 шматочків, скачуємо колобки і розгортаємо в коржі тонкі. Викладаємо в середину начинку і защипувати по колу краю, щоб вийшла кошик з начинкою всередині.

Деко застилає пергаментом і викладаємо кошики. Для заливки з’єднуємо всі інгредієнти і перемішуємо до однорідності. Наливаємо в кошики по 1 ст.л заливки.

Духовку розігріваємо до 220 градусів і випікаємо близько 25 – 30 хвилин. Подаємо до столу в гарячому і в холодному вигляді, зверху можна ще присипати свіжою зеленню.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook