Не уявляю собі осені без гарбузових страв, готуємо їх з “осіннім сонечком” багато: солодких і м’ясних, овочевих і молочних, випічки. А ця – з найулюбленіших!
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза;
- 180 г сметани;
- 20 мл води;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 3 зубчики часнику;
- ¼ чайної ложки паприки;
- сіль, перець за смаком;
- зелень, куркума за смаком і бажанням.
Приготування:
Гарбуз очистіть, наріжте шматочками, брусочками або кубиками, і злегка обсмажте-потушкуйте на олії.
Підготуйте тим часом сметанний соус: змішайте сметану з подрібненим часником і зеленню.
Додайте в соус спеції, все ретельно перемішайте.
Додайте соус до шматочків гарбуза, перемішайте, влийте воду або овочевий бульон і тушкуйте на маленькому вогні ще 5-10 хвилин.
Іноді до складових додаю телячий або індичий фарш, куряче філе або сушені, заздалегідь відварені гриби. Кладу на пательню і тушкую разом з гарбузом.
