Цей рецепт відкрила для себе зовсім недавно, поділилась подруга. Але тепер користуватимуся постійно.
Технологія приготування тіста мало відрізняється від безлічі інших варіацій різних манників і до того ж дуже легка.
А головна родзинка тут – молочна заливця. Готовий пиріг щедро заливається нею після випікання. Виходить дуже-дуже смачно та незвичайно! Джерело
Ну, а дивитися, як швидко вбирається молоко й манник буквально на очах збільшується в розмірах всім сподобається!
Інгредієнти:
Для манника:
- 50 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 склянка кефіру
- 1 склянка цукру
- 10 г розпушувача
- 1 склянка манної крупи
- 1 склянка борошна
- дрібка солі
- родзинки (на свій смак)
- ванільний екстракт (або ванілін)
Для шоколадної помадки:
- 3 ст. л. какао
- 3 ст. л. цукрової пудри
- сметана (кількість залежить від бажаної густини помадки).
Приготування:
Тісто: Масло розтопити, додати кефір, цукор, ванільний екстракт, сіль. Злегка збити все вінчиком.
Всипати манку й ретельно перемішати.Додати просіяне борошно та розпушувач (тісто виходить рідкуватим). Додати родзинки й знову все ретельно перемішати.
Вилити тісто у форму (у мене дві невеличкі силіконові, тому я нічим не змащувала; якщо використовуватимете металеву, то потрібно буде змастити дно й стінки маслом та притрусити манкою).
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180°С хвилин 20-30 (орієнтуйтеся на свою духовку).
Готовий манник, не виймаючи з форми (ще гарячим!), залити двома склянками холодного молока (воно миттєво просочується, пиріг вбирає його наче губка).
Дати маннику охолонути й вийняти його з форми.
Помадка: покласти у невелику ємність какао та цукрову пудру, перемішати. По трохи додавати сметану, щоразу ретельно вимішуючи до однорідності.
Так ви матимете можливість коригувати густину помадки й самі вирішуватимете, якою вона буде на виході. Змастити помадкою охолоджений манник.
За допомогою кулінарного шпателя (або ножа, ложки) зробити зверху хвильки чи будь-які інші візерунки. Нарізати манник шматочками.
Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.