Цей хліб такий смачний і незвичайний на вигляд, що його можна їсти без нічого. Золотава наче сонце паляниця розділяється на скибочки, а між ними запашна зелена цибулька. Рецепт – супер!
Інгредієнти:
- 600 мл молока
- 500 мл гарбузового пюре
- 50 г дріжджів
- 60-70 г масла
- 50-60 г олії
- 1 ч. л. з чубком солі
- 1 ст. л. з чубком цукру
- 2 яйця
- 1,3-1,4 кг борошна
Приготування:
Зварити гарбуз, злити воду, гарбуз збити блендером або перетерти через сито. Відлити трохи теплого молока, розвести дріжджі в теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру і почекати до підняття шапочки.
У борошно додати тепле молоко, додати яйця трохи збиті виделкою, сіль, олію, розтоплене масло, гарбузове пюре, дріжджі що підійшли і замісити тісто, не забите мукою. Змастити добре миску олією і викласти тісто в миску. Залишити в теплому місті, щоб підійшло.
Коли тісто добре підросте, обім’яти його і робити невеличкі колобки, розкочувати кожен у паляничку, змащувати кожен олійкою і присипати зеленою цибулею, складати один на один.
Форму змастити олією, викласти “гармошку” у форму на ребро, залишити, щоб хліб підійшов. Потім змастити яйцем, збитим з ложкою сметани.
Поставити в розігріту духовку до 180º і випікати приблизно 40-45 хв до золотої скоринки. За цим рецептом тіста виходить багато, можна зробити на пів порції.
Рецепт і фото Оксани Полищук.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
