Ви тільки погляньте на цей витвір мистецтва: у цілій капусті запечені фрикадельки в апетитному томатному соусі. Ну, хто ж відмовиться від такої смакоти? Цю страву можна було б назвати «ледачими голубцями» у новому виконанні — так просто і так смачно.
Інгредієнти:
- рис – 80 г
- капуста білокачанна – 1 шт.
- фарш свинячий – 450 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- петрушка (зелень), кріп, цибуля зелена (перо), сіль, перець чорний мелений, паприка, коріандр (кінза) за смаком
- олія – 100 мл
- томатна паста – 3 ст. л.
- часник – 5 зубч.
- вода – 500 мл
Приготування:
У капусти відріжте виступаючу частину качана. Також відріжте зверху шапочку, але не викидайте. Всередині видаліть частину капусти. З неї можна зробити пізніше свіжий салат.
Фарш змішайте з рисом, зеленню, 3 зубчиками часнику, 3 ст. л. олії, дрібно порізаною цибулею, 1 ч. л. солі та спеціями за смаком (чорний перець, паприка). Сформуйте фрикадельки.
Перекладіть їх усередину капусти. З томатної пасти, спецій, 2 зубчики часнику, 1 ч. л. солі зробіть соус. Влийте воду, тим самим розбавивши соус. Перелийте соус всередину капусти та у форму для запікання. Накрийте кришкою від капусти.
Пергаментний папір змочіть водою, накрийте ним всю капусту. Зверху після цього накрийте фольгою. Відправте в духовку, розігріту до 200 градусів на 1,5 години.
Дайте капусті трохи охолонути, зніміть фольгу та папір. Подавайте як повноцінну страву для всієї родини: надріжте капусту і дозвольте кожному покласти стільки фрикадельок та капусти, скільки захочеться!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
