fbpx
рецепти
Ніколи не думала, що Голубці у виноградному листі – так смакота! А приготувала за рецептом однієї господині з Західної України – і так всім сподобалося! Вони вийшли просто пальчики оближеш, а чоловік сказав, щоб, поки сезон виноградного листя, тільки так і готувала. До того ж – легко й дуже швидко. Спробуйте і ви, божественно смачно!

Ніколи не думала, що Голубці у виноградному листі – так смакота! А приготувала за рецептом однієї господині з Західної України – і так всім сподобалося! Вони вийшли просто пальчики оближеш, а чоловік сказав, щоб, поки сезон виноградного листя, тільки так і готувала.

Складові:

фарш свинячо-яловичий 500 г,

цибуля ріпчаста 1 шт.,

рис 8-10 ст. ложки,

масло вершкове 200 г,

листя виноградне (молоде) 30-40 шт.,

сметана 250 мл,

сік лимона 2 ст. ложки,

часник 2 зубчики,

сіль, паприка (солодка) 1 ч. ложка, тим’ян,

кефір 50 г

Готуємо так:

У фарш додаємо сирий рис, натерту цибулину, спеції, 50 г розтопленого вершкового масла.

Молоді виноградні листочки опускаємо на 20 секунд в кип’яток. Вийняти. Остудити.

Викласти на середину листя столову ложку фаршу. Загорнути конвертом. Тісно викласти у банячок.

Залити кип’ятком так, щоб він покривав голубці. Зверху викласти шматочки масла, накрити тарілкою і притиснути вантажем.

Варити на маленькому вогні півтори години. За десять хвилин до кінця посипати тим’яном і додати ще трішки масла.

Для соусу змішати сметану, кефір, лимонний сік, розчавлений часник, сіль.

Подавати тепленькими.

Смачного!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, coastlinesurfsystem.com

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook