fbpx
рецепти
Ніколи в мене не було “любові” до тіста. Та після того, як спробувала цей рецепт пиріжків на кефірі, я по-справжньому відчула себе господинькою. Спробуйте, дуже легко та неймовірно смачно!

Ніколи в мене не було “любові” до тіста. Та після того, як спробувала цей рецепт пиріжків на кефірі, я по-справжньому відчула себе господинькою. Спробуйте, дуже легко та неймовірно смачно!

Смачні смажені пиріжки з картоплею на сковороді!

Готуються пиріжки на кефірі без дріжджів, використовувати можна будь-яку начинку. Дуже швидкий і простий рецепт.

Вам знадобиться:

Для тіста:

кефір – 1 склянка (250 мл.)

цукор – 1 ч. л.

сіль – 1/2 ч. л.

сода – 1/2 ч. л.

борошно – 2 склянки (360 р)

олія – 3 ст. л.

Для начинки:

картопля – 600 м (5-6 шт.)

ріпчаста цибуля – 2-3 шт.

вершкове масло – 2 ст. л.

чорний мелений перець – 1/3 ч. л.

сіль за смаком

Готуємо так:

З цієї кількості тіста виходить 10 пиріжків. Можна зробити їх меншого розміру – вийде більше.

Тісто на кефірі без дріжджів готується за лічені хвилини. Так що, пішли готувати.

Тісто готується швидко, тому спочатку займемося начинкою. Чистимо картоплю, солимо, заливаємо холодною водою і ставимо варитися до готовності.

Тим часом 2-3 цибулини дрібно порізати і обсмажити на олії до м’якості і золотистого кольору.

Картопля зварилася. Зливаємо воду, додаємо сюди обсмажену цибулю, 2 столові ложки вершкового масла.

Потім, одну третину чайної ложки чорного меленого перцю і сіль за смаком. Можна додати подрібнену зелень.

Тепер потовчемо картоплю, у нас повинно вийти м’яке картопляне пюре. Смачна начинка готова.

Поки остигає начинка, приготуємо тісто. У миску наливаємо 250 мілілітрів кефіру кімнатної температури, додаємо чайну ложку цукру, половину чайної ложки солі і половину чайної ложки соди.

Все добре перемішуємо вінчиком. Кефір почне пінитися і сода погаситься.

Тепер починаємо частинами додавати просіяне борошно і замішуємо тісто.

Всипати приблизно половину борошна. Як тільки тісто стане густе додаємо, 3 столові ложки олії.

Гарненько перемішуємо і продовжуємо замішувати тісто на столі.

Борошна більше додавати не потрібно, інакше пиріжки НЕ будуть повітряними і м’якими.

Поливаємо тісто столовою ложкою олії.

Тісто виходить еластичне, приємне на дотик і злегка липне до рук.

Далі, ділимо його на 10 рівних частин, з кожної частини скачуємо кульку.

Прибираємо їх під плівку, беремо одну кульку і розгортаємо в коржик, кладемо столову ложку начинки. Защипуємо краї.

Все те ж саме робимо з іншими кульками.

Опускаємо пиріжки на добре розігріту сковороду з олією, швом вниз і смажимо до золотистого кольору з двох сторін, на середньому вогні.

Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

Всі інші пиріжки обсмажуємо по тій же схемі.

Пиріжки готові і можна сідати пити чай. Пиріжки виходять дуже смачні і м’які, з золотистою скоринкою.

Тісто тонке з товстим шаром картопляної начинки. А головне, готується швидко і начинку можна брати будь-яку, на свій смак.

Смачного, друзі!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook

facebook