Куряча печінка сама по собі, це м’який і ніжний продукт, а якщо ще й вміти готувати її, виходять такі ж ніжні котлетки. Скористайтеся цим рецептом і страва стане однією з ваших улюблених.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 500-600 г
- сало – 150 г
- цибулю та яйця по 2 шт.
- сіль, перець, спеції
- манная крупа – 5 ст. л.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 2 шт.
Процес приготування:
Подрібнюємо печінку, цибулю та сало за допомогою м’ясорубки. Всипаємо в масу манну крупу, додаємо яйця, солимо і перчимо.
Порада: якщо маса рідка, можна більше всипати манної крупи або кілька ложок борошна, крохмалю.
Цибулю (2 шт) ріжемо кубиком, а моркву тремо на тертці, тушкуємо овочі до готовності.
Тісто викладаємо на сковороду в розігріту олію та обсмажуємо котлетки з двох сторін.
Викладаємо їх шарами з овочами назад у сковороду, наливаємо трохи води та тушимо під кришкою біля 10 – 15 хвилин.
Подаємо котлетки з будь-якими гарнірами, салатами та маринованими овочами. Все виходить дуже смачно, особливо, якщо додасте в масу кріп і петрушку, інші ароматні трави.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.