Ніжні та соковиті м’ясні закуски на святковий стіл. Ви витратите мінімум часу, зате отримаєте апетитну та ситну страву, якою здивуєте всіх гостей.
Інгредієнти:
- вода и молоко по 200 мл
- дріжджі – 7 г
- яйце – 1 шт.
- сіль
- борошно – 700 г
- масло вершкове – 150 г
Для приготування начинки необхідно:
- фарш – 500 г
- цибуля – 3 шт.
- сіль, перець, спеції, зелень
- олія – 50 мл
- жовток та молоко для змащення
Процес приготування:
Яйце перебиваємо із сіллю віночком і вливаємо тепле молоко та теплу воду. Всипаємо дріжджі, перемішуємо.
Борошно просіюємо і всипаємо частинами в основу, вимішуємо м’яке і податливе тісто. Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 40 – 60 хвилин.
Фарш заправляємо дрібно рубаною цибулею, сіллю, перцем, спеціями та дрібно різаним кропом.
Тісто ділимо на порційні шматочки і розкочуємо тонкі коржики, змащуємо олією або вершковим маслом, складаємо один на одного і розкочуємо в пласт тіста.
Складаємо тісто у ковбаску і ріжемо порційними шматочками. З кожного шматочка робимо стаканчик, з високими бортиками та всередину кладемо м’ясну начинку. Защипуємо верх.
Викладаємо на деко, застелене пергаментом, і змащуємо збитим жовтком з молоком. Випікаємо при 200 градусах приблизно 20-30 хвилин.
Пиріжки виходять такими листковими та ніжними повітряними, що просто тануть у роті. Начинку ви можете змінювати на свій смак і щоразу готувати нову закуску.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
