Пиріг виходить дуже ніжним і ароматним, завдяки персикам, тісто стає вологим, немає необхідності використовувати додаткові просочення.
Інгредієнти:
- вершки жирні – 100 мл
- молоко тепле – 300 мл
- дріжджі сухі – 8 г
- сіль дрібка
- цукор – 125 г
- ванілін за смаком
- масло вершкове розм’якшене – 50 г
- борошно – 450 г
- персики – 4 шт.
- масло вершкове
- цукор
Процес приготування цукрового пирога:
Молоко тепле змішуємо з цукром і дріжджами і вершками. Залишаємо на кілька хвилин. Борошно просіваємо і з’єднуємо з сіллю.
У борошно вливаємо рідку основу, вимішуємо. Додаємо розтоплене вершкове масло (50 г), місимо тісто.
Порада: маса буде в’язкою і густою, забивати її борошном не варто.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Персики беріть свіжі або консервовані, ріжемо часточками і вставляємо в тісто.
У тісті робимо поглиблення і вставляємо в них шматочки вершкового масла. Посипаємо рясно цукром і відправляємо в духовку.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин, стежте за тим, щоб цукор не почав горіти. Можна накрити фольгою або пергаментом.
Пиріг залишаємо у формі, щоб він добре охолов і подаємо до столу. Пиріг виходить дуже пишним, повітряним, вологим, з яскравим вершковим і персиковим ароматом.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
