fbpx
рецепти
Ніжний, смачний пиріг з сиром і ягодами. Швидкий і простий рецепт!

Сьогодні я хочу запропонувати Вам приготувати дуже смачний, ніжний, можна сказати що тане в роті пиріг з сиром і ягодами.

Пиріг можна готувати з будь-якими ягодами, які ви любите. Якщо ви не любите ягоди, то ягоди можна взагалі не додавати.

Тісто:

  • 100 г вершкового масла
  • 240 г (1,5 скл. об’ємом 250 мл) пшеничної муки
  • 20 г (1 ст. л. без верху) цукру
  • 5 г (1 ч. л.) ванільного цукру
  • 6 г (1 повна ч. л.) розпушувача для тіста

Крем:

  • 400 г м’якого сиру (без крупинок)
  • 200 г сметани
  • 2 яйця
  • 130 г (6,5 ст. ложок без верху) цукру
  • 10 г (2 ч. ложки) ванільного цукру
  • дрібка солі
  • 250 г замороженої малини
  • 10 г (1 десертна ложка) пшеничного борошна

Як приготувати пиріг з сиром і ягодами:

Давайте приготуємо, почнемо з сирної маси. У миску викладаємо 400 грамів м’якого сиру без крупинок.

Можна брати будь-який м’який сир, який ви любите. Сир можна замінити вершковим сиром.

Зіб’ємо сир, щоб він став ніжним і повітряним. Якщо у вас сир з крупинками, то його краще збивати блендером, або протерти через сито, щоб сир став гладким і однорідним.

До сиру додаємо 1 яйце, перемішуємо на не великих оборотах міксера до однорідного стану, збивати не треба. Додаємо друге яйце, так само перемішуємо на не великих оборотах міксера до однорідного стану.

Висипаємо 130 грамів або 6,5 ст. ложок без верху цукру, 10 грамів або 2 ч. ложки ванільного цукру, дрібку солі 200 грамів сметани. У мене сметана жирністю 20%, можна брати і більш жирну сметану. Сметану можна замінити густим натуральним йогуртом

Перемішуємо на не великих оборотах міксера до однорідного стану, збивати не треба. Виходить ніжна і повітряна сирна маса.

Приготуємо насипне тісто. У миску просіваємо 240 грамів або 1,5 склянки пшеничного борошна. У мене склянка об’ємом 250 мл.

Додаємо 20 грамів або 1 ст. ложку без верху цукру, 5 грамів або 1 ч. ложку ванільного цукру, 6 грамів або 1 повну ч. ложку розпушувача для тіста.

Перемішаємо, щоб всі інгредієнти з’єднались.

Далі пиріг готується досить швидко, тому не забудьте включити духовку нагріватися до 180 градусів. 100 грамів холодного вершкового масла обвалюємо в борошні і натираємо на великій тертці. Масло періодично обвалюємо в борошні, щоб воно не тануло.

Перетремо масло з борошняною сумішшю в крихту. 250 грамів замороженої малини, можна брати будь-які ягоди, які ви любите, посипаємо 10 грамами або 1 десертною ложкою пшеничного борошна.

Перемішуємо, кожна ягода повинна бути покрита борошном. Ягоду заздалегідь розморожувати не треба.

Фото – ілюстративне.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page