Якщо ви хочете зробити голубці, але вас зупиняє довгий процес підготовки і готування, то цей рецепт саме для вас. Я дуже люблю голубці, але іноді просто немає часу і сил на приготування, а тут все просто і швидко, виходить смачно.
Інгредієнти:
- капуста – 1.3 кг
- фарш – 900 г
- рис – 80 г
- цибулю і моркву по 3 шт.
- паста томатна або соус – 2 ст. л.
- масло рослинне – 4 ст. л.
- перець, сіль, спеції, зелень
Приготування:
Капусту розрізаємо на великі шматки і кидаємо в киплячу, підсолену воду. Коли листочки закиплять, варимо хвилину – дві і виймаємо на сито, щоб стекла вода.
Цибулю ріжемо мелім кубиком і обсмажуємо на рослинному маслі до напівпрозорості і додаємо терту на крупній тертці моркву і тушкуємо овочі до м’якості. Можна налити трохи води і так гасити.
Рис ви можете зварити звичайним способом для голубців або промийте, залийте 2 частинами вода на 1 частину рису і поставте в мікрохвильову піч на 5 хвилин, перемішуємо і знову ставимо на 5 хвилин. Виймаємо і охолоджуємо.
Фарш беріть будь на свій смак (я взагалі зібрала трохи свинячого, курячого і яловичого), заправляємо цибулею і спеціями, перцем, рубаною зеленню. Одним словом – заправляйте на свій смак.
Беремо форму для запікання і викладаємо на дно листочки капусти. Викладайте чверть від загальної маси. Викладаємо третину тушкованих овочів, солимо і перчимо, накриваємо ще шаром капусти.
З фаршу формуємо котлети і викладаємо зверху на капусту.
У 300 мл води розчиняємо томатну пасту, солимо за смаком і заливаємо цим соусом котлети і капусту. Проколюйте овочеву подушку, щоб соус пройшов до дна форми.
Запікаємо при 180 градусах близько 1 години, але дивіться за своїм обладнанню, може у вас буде достатньо і 40 – 45 хвилин. Викладаємо на блюдо відльотом густо овочі – корисно, смачно і дуже ароматно.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
